E ovako Aleksandre.

Na recepciji ti je bolje jer ti kompanija placa kartu.A kao konobar placas sam jer radis na procenat a ne za fiksnu placu.Fiksnu placu imas dok ne predjes u dining room.Dok bude radio u back dining room-u,room service-u i bistro team-u imaces fiksnu placu.Ali to ti je samo u prvom ugovoru.U svim narednim samo dining room.Ne bi bio problem raditi na procenat kad bi bilo dosta para.Ali kako ce ih biti kada je kompanijina politika da gost ima pravo da ne plati.Jednostavno samo kaze da nije zadovoljan uslugom ili hranom i ne mora da plati.A posto konobar radi na procenat od svake prodane porcije,nece imati pare za svu tu hranu koju je gost pojeo a na kraju povukao pare.A dosta njih to radi jer hoce da prodje besplatno za hranu.A sto oni prilikom toga nemaju srama,to kompaniju nije briga.

Govorim o Carnivalu.Procenat za assistant waiter-a po svakoj prodanoj porciji hrane je 0.95 centi.Pa ti sad vidi koliko ti moras tih porcija imati i da gosti ne povuku pare,kako bi mogao zaraditi recimo 1600 dolara.A sve stanice u dining room-u nisu jednake velicine.I rotacije konobarskih timova po restoranu su redovne,tako da neces uvijek moci raditi u onim vecim gdje stane puno gostiju.Takodjer tokom cruise-a nemogiuce je da ce iz dana u dan svi gosti doci i da ce svaka stanica biti popunjena do zadnjeg mjesta.Tu se jos i ne osjeti ako neki gosti ne plate ili ne dodju.Ali ostaje cinjenica da nisi zaradio onoliko koliko si odradio.A kad dodje do rotacije i budes radio u manjoj stanici,a to je neizbjezno,zaradices znatno manje.Kud je sama od sebe mala pa ne stane puno gostiju,neki ne dodju svaki dan a neki ne plate,neces moci puno zaraditi.I kad ti se desi da bas u tvojoj stanici ima puno gostiju crnaca,kineza i indijaca vidjeces koliko puno ispod fiksne place assist. waiter-a mozes pasti.A nju ces prestati imati cim predjes u dining room i zadrze te tamo duze od 10-15 dana.

Pokraj moje stanice je radio i dijelio sa mnom isti pantry jedan Bjelorus.Dva puta je radio u malim stanicama i oba puta je pao na S.P.G.-iju.Jedan mjesec je zaradio 900 dolara a drugi put 800 dolara.Plus ako dobijes za team head waiter-a neko skrto djubre,nece ti htjeti dati extra tip koji cemu gosti dati na odlasku zadnji dan cruise-a.U tom hotelu u kom radis ne nosis 12 porcija na velikom jajajstom posluzavniku preko ramena.Mozes ti biti ne znam kako fizicki jak,ali je stvar u tome da je to nezgodan polozaj nosenja.Pa se zato pravi veci pritisak na rame i ledja.Tako da ce ti to prisjesti vrlo brzo.Jer nije to samo jedanput tako.Imas dva sitting-a i plus moras nositi sve to prljavo sudje na pranje i dolje razdvajati po vrstama.I moras biti jako brz izmedju dva siting-a da sve bude spremno za drugu turu gostiju.A dishwash nije ni malo blizu.Ako si na spratu ides po pokretnim stepenicama.I tu moras biti pazljiv kada pravis prvi korak bilo dolje ili gore.Jer ako se spetljas mozes pasti i razbiti sebe i sve sudje.I ako galey cleaner nema vremena onda ti to sve moras sam pocistiti.A tvoji gosti cekaju.I tvoj team waiter i team head waiter moraju dotlen tvoj dio posla odraditi.A ako radis u prizemlju moras prolaziti kroz rotirajuca vrata.U njih kad udjes ne smijes prestati hodati ali ne smijes ni prebrzo hodati kako ti sva ta rotirajuca vrata ne bi udarila u posluzavnik na ramenu i prosula sve unutra.

Takodjer moras se doslovno ali doslovno,hrvati u redu za kruh i maslac da bi to donio u dining room za svoje goste prije negoli oni dodju.A najgore ti je za opremu u restoranu.Bokali za vodu ili waterpitcher-i se kradu.Gdje god danas sakrijes sutra ih nema.Pa ih onda ti moras traziti,dali ih negdje ima viska.A da bi ih na vrijeme nasao moras doci i do sat vremena prije redovnog ranijeg dolaska na posao.I onda zuriti nasuti u njih led po pantry-ima dok ga nije nestalo.Jer ga i drugi trebaju.I tako dva puta svaki dan za obe ture gostiju.Na lidu ces biti uzdrman a u dining room-u dotucen poslom.I svaki put kad se dining room zatvori i gosti odu,moras glancati svoj dio pantry-ia.I sutra sve to ispocetka.I tako 8 mjesec,eventualno 6 ako budes radio u kompaniji u kojoj se po ugovoru radi toliko.Deset sati dnevno pod obavezno anekad i duze.Svaki put pred povratak u home port imas special cleaning.A to znaci da onda moras sav pantry rastaviti i svugdje se zavlaceci sve ocistiti i oribati.Plus svaki konobar ima i side job.A to znaci da imas jos nesto za pocistiti nevezano za svoj dio pantry-ia.

A dali je sve u redu provjeravaju senior head waiter-i supervisori.Poslije njih idu food manager-i njihovi pomocnici,kao i assist. maitre'd.Pa ako oni primjete da nesto nije cisto pogledaju u spisak cija je to duznost.I ako treba zvace te u 2,3 sata ujutro da to dodjes popraviti.Pa ti onda vidi dali ces svoj dio ciscenja obaviti povrsno.A iz dana u dan bice ti sve teze jer ces biti sve umorniji i umorniji.

A to sto si ti radio tri godine u hotelu sa 4 zvijezdice,nece ti nista znaciti da u rekordnom roku postanes team waiter ili pogotovo team head waiter.Jer uvoijek ce biti na brodu neki konobar koji je doso prije tebe i godinama radi u toj kompaniji i ceka svoj red za visu poziciju.A kompanija ce to vise uvazavati.Jer vazniji je i priznatiji je onaj koji je sve to vrijeme kao konobar radio kod njih po njihovim restoranima nego ti sa predhodnim iskustvom prije dolaska na brod.I sad ima puno team waiter-a jer su to vecinom filipinci,indonezani i indijci koji ce tu raditi citav radni vijek.Tako da na svakom brodu imas puno njih koji su tu vec godinama i rade duze kao konobari na brodu nego ti kod kuce.I radije ce takvom dati unaprijedjenje nego tebi,jer vise cijene konobarski rad na njihovom terenu kao nego tvoj konobarski rad kod kuce.

Mislim da je sve ovo sto sam rekao vise nego dovoljno da se vidi zasto je bolje da se ide na recepciju nego za konobara.Ima toga jos ali je ovo u najgrubljim crtama.

Znam ja da ti radis za svoju platu.A sto se tice raspravljanja,ni ja nisam ovdje radi raspravljanja.Uostalom rekao sam ti da govorim bez zle namjere.I da zato nema razloga da se ljutis.I znam da to sve sto sam rekao nema veze sa tobom.Uostalom rekao sam da si ti,kad je sve to bilo,bio klinac koji je jos isao u skolu.Tako da za tebe nije bilo nista uvredljivo.Ako sam bio preostar u nekim dijelovima poruke,nije mi bila namjera da te vrijedjam ili da ti ubijam samopouzdanje.Naprotiv kao i svi sam ti govorio da se prijavljujes za posao na recepcij.Ali ti si uradio po svom.Neko je u ovim porukama rekao da se vidi da imas samopouzdanja,i da zato trebas ici na vise pozicije.Ovdje da,ali dali je tako bilo i na razgovoru sa agentima?

Medjutim posto si uradio po svom,neka ti je sa srecom.Ja sam ti rekao da ces se kajati ako ne odes na recepciju.I stojim i dalje pri tome.Pogotovo kad dodjes na brod i budes vidio da na recepciji rade ljudi koji znaju samo engleski.A ti ces da rintas kao konobar.I nece gostima trebati konobar koji zna jos i njemacki i italijanski.A kad dodjes u dining room,radices na lidu.I vidjeces onda sta je separacija sudja na lidu u vrucem i zaparenom dishwash-u.E a tad ce ti biti kasno.Siguarn sam da ces pozeljeti preci na recepciju.vjerovatno ces i uspjeti jer govoris tri strana jezika.Ali posto se mnogi zele tamo prebaciti,pogotovo cure,zbog njih bi se mogao nacekati.Jer ako neka ukrajinska ili ruska droljetina pozeli tamo preci,radije ce njoj sefovi izaci u susret nego tebi.Jer draze ce sefovima biti ono sto ce im one u naturi dati nego tvoje znanje stranih jezika.Ne moras mi u ovo vjerovati,bas me briga.Ali znam sta govorim.Jer to je tako kad se zensko lakog morala zeli prebaciti na bolje radno mjesto.Imao sam priliku da vidim cure iz Ukrajine kako su dosle na bolje radno mjesto.A momci koji su o istom poslu bolje znali,zbog njih su izvisili.I cekaju drugu priliku i mole Boga da se ne isprijeci neka druga bestija.Znam curu iz nasih krajeva koja zna samo engleski i to ne 100% tecno,pa je u prvom ugovoru kao assist. waitress dobila promjenu pozicije i otisla na recepciju.O o nekim drugim starnim jezicima nije bilo ni govora.A prije nego sto je dosla na brod nikad nije radila ni kao konobarica niti na recepciji.I sta mislis kako je ona promjenila radno mjesto?

Ali vidjeces i sam kad dodjes na brod.Jer sigurno ces ti otici na brod.A sto se tice toga da ne znas zasto nisi pitao za recepciju,i da nisi imao vremena,mislim da pretjerujes.Jer da je bila ne znam kakva guzva,ti si morao da gledas sebe i da ne das da za tebe nema dovoljno vremena.Jer dosao si na razgovor za posao i imas pravo da pitas sve sto te zanima.Pa sam zato misljenja da ti je bilo neugodno da to pitas  zbog nedostatka samopuzdanja.Jer si jos uvijek mlad a agenti agencije su odrasli i zreli ljudi.Uhodani u taj svoj posao i znaju i te kako biti sluzbeni i ubjedljivi u namjeri da te usmjere na onu poziciju gdje oni zele.I to je tebe sigurno i pokolebalo da i ne pitas za recepciju.Jednostavno tu trebas biti u startu odlucan i jasan.

Ali kao sto ti i govore ljudi ovdje,ima i drugih agencija.Pa probaj preko drugih na recepciju.

Dobro ti je rekao Moonlight.Ne daj da te slome i posalju za konobara.Posto si rekao da govoris tecno tri jezika idi na recepciju.I to je to.Imaju oni mjesta jer rade za puno kompanija.Jer kad bi otisao raditi kao konobar,nikoga od gostiju ne bi bilo briga za tvoje znanje njemackog i talijanskog.Kao ni sefove.To sto su oficiri na brodu vecinom italijani nema neku presudnu stvar.Jer nisi na brodu radi oficira nego radi gostiju.A talijani svi do jednoga znaju engleski.Kao konobaru dali bi ti da radis u officer messu ili kod kapetana i to je to.Poslije bi otisao u dining room gdje je dovoljan samo engleski.A kao drugi jezik pozeljan bi bio spanjolski jer ima dosta meksikanaca,ako bi radio na brodu koji plovi po meksickom zaljevu i karibima.Mada ni to nije nesto presudno.Imao sam sam priliku uvjeriti se u to dok sam radio u dining room-u.Vecinom konobari pa i team head waiter-i govore samo engleski.Deset posto ih je znalo jos jedan jezik.I to spanski.Ali mahom filipinci kojima je to sluzbeni jezik kod kuce.

Sefe,imam pitanje za tebe.

Dali je lakse promjeniti poziciju i otici u bar,ako se radi na jednom od brodova na kojem se odrzavaju bar koledzi,nego raditi i cekati promjenu pozicije na nekom od ostalih Carnivalovih brodova?

Hvala vam na odgovoru.

Pomogli ste mi da rijesim dilemu.Wolfns,sto se tice upornosti,tu nema problema.Uporan sam ja.Radi se o tome da se na Carnivalu ne moze tokom prvog ugovora promjeniti department.Samo od drugog pa nadalje.Pa ako odobr,odobre.Pokusao sam ja.Pitao sam u vezi toga bar menadzera.I rekao mi je da je to nemoguce u toku prvog ugovora.Jedino u nekim rijetkim situacijama,kada bi kompaniji iznenada falilo puno ljudi za rad u baru.A tako nesto je nemoguce da se desi jer ih puno zeli u bar.Tako da imaju puno kandidata.I onda mi je rekao da je to vrlo moguce u drugom ugovoru i gotovo sigurno u trecem ugovoru.Ali ipak znamo da jako puno zavisi od food manager-a.Ako mi se potrefi u toku ugovora neki strog i iskompleksiran food manager,onda ce mi opasti sanse za promjenu pozicije.

Ali kako god da bude.Ja cu sa svoje strane uciniti sve da prodjem na interwiev-u.

Zanima me ovo sto je Natal napisao,da je lakse promjeniti poziciju od kuce nego kad si na brodu.Nisam to dosad znao.Natal,zasto je na taj nacin lakse?I kakva je procedura kad se zeli promjeniti pozicija od kuce?Ima li razlike u odnosu na pokusaj promjene pozicije dok se radi na brodu?Mislim prije svega na papire.Dali treba mail-om slati sve one dokumente koji se inace i na brodu trebaju predati,ili ima jos neceg vise?

Ako se medical test radi u nekom portu u americi koliko je skuplji nego ovdje?

Nema na cemu.Samo bolje bi ti bilo,kao uostalom i meni,da si na bar-waiter poziciji.Zasto to kazem,napisao sam u upitniku.Moj savjet ti je cim prije mozes prebaci se tamo.Jer nemas sta izgubiti ako probas.Mozes samo dobiti.A ako ne uspijes promjeniti poziciju,dining room ti nece nigdje pobjeci.Ja ako tokom iduceg ugovora ne uspijem promjeniti poziciju icu cu u drugu kompaniju.

Pozdrav i sretno.