Zanima me koja je razlika izmedju malt i grain viskija? Da li postoje jos neke vrste viskija?
Hvala na pomoci.
To bi bila jako "uska" podijela.
Zapravo bi trebala ici na Rye,Malt i Bourbon,pri cemu se kod Rya koristi najmanje 51%razi,dok se kod Malta za proizvodnju koristi jecmeni slad.
Treca najpoznatija vrijanta je "Bourbon"(ovo je malo sira podjela,jer prakticki bi i Rye i Bourboni spadali pod "grain"-"grain mash" buduci se i jedni i drugi rade drobljenjem zrnja(grain)-bilo razi,bilo kukuruza).
Doduse bourbonima bi se smjeli zvati samo whiskey-i napravljeni u Bourbon-county u drzavi Kentucky.
Bez obzira na to,ono sto mi zovemo burbonima se radi od minimum 51% (a maximum 79%) kukuruza.
To bi trebale biti neke osnovne razlike.
Naravno,najvece su razlike u okusima.
Malt je nekako najposebniji od svih jer mu je i proizvodnja jako posebna.
Svaki viski bi trebao odlezati minimum tri godine u bacvi prije nego uopce smije nositi naziv-whisky ili whiskey.
Kod Malta je ta fora da se radi (mada ne uvijek) mjesanjem whisky-ja koji su odlezali razlicit broj godina (znaci iz 2-3 pa i vise bacava razlicitog godista-ali uvijek iz iste destilerije),a pri tome se vodi da je star koliko mu je star najmladji sastojak.
Tu je jako jako bitna razlika izmedju irskih i skotskih maltova.
Buduci da se obje vrste rade od jecmenog slada,razlika je u tome sto se kod skotskog viskija taj slad susi na nacin da se zapravo "dimi" paljenjem drva,dok se slad za irski viski uglavnom susi u zatvorenim pecima ili na zraku(prirodno).
Zbog toga skotski viskiji UVIJEK imaju jacu aromu(pokupe miris drveta).
Osim toga skotski viskiji se destiliraju jednom-do dva puta,dok su gotovo svi irski viskiji na trzistu prosli najmanje 3 destilacije.
Sto vise destilacija-to profinjeniji i blazi okus viskija.
Negdje jednom procitao-pa upamtio.
O vhisky-ima ima jos puno puno toga...kao fore da Skoti i Kanadjani pisu WHISKY,a Irci WHISKEY sto su od njih pokupili i Amerikanci (valjda radi velikog broja irskih doseljenika),ali mislim da je ovo sve dovoljno za neku podlogu.