@ministarka89,
Radi se inventura svaka dva tjedna al tamo to drukcije ide nego kod nas. Tamo imas "Cost of the bar". Znaci nekih 10% cost ti je otprilike do tamo nekih 14% se kao tolerira. Premda ovisi od bara do bara, na bazenu zbog velikog obima posla ti veci cost uvjek bude i to je tako.
Al u biti ako volis cugat, mozes da cugas u baru za djabe, slobodno uzmes bocu jackija iz bara i no stress.
. Cost se gleda recimo na 1000 US se tolerira 100 US od oka. Uglavnom ko voli cugat, cuga u baru za djabe i cesto kad su bar partiji posto ti kolege rade ne naplate ti racun, odnosno naplate dolar dva za turu, tek toliko da kucaju nesto. Ma ovi moji neki frends koi vole cugati su pili boce vina od 100 US i nikom nist. Sve se to da iskompenzirat pa onda di su private partiji itd.
Nema straha sto se manjka tice.
Odgovornost ti snosi Barmen koi je Close al u pravilu svi barmeni vode racuna jer ak ne vode racuna u baru koi im je side job onda kad doje taj barmen u njihov bar tak i on se bude ponaso i eto ti problema a posto svi barmeni dijele pare.
Kao sto je reko Princ, nema kesa u baru.
. Ima al ko bar waiter nema.
. Ma u pravilu nema manjka nikad, ja se ne sjecam da smo imali problem zbog toga.
Znas sta ti je problem, evo jedan primjer, jedan gost dolazi svaki dan kod mene u bar, ima love ko blata i on i zena mu. On pije crown uvjek i popije par komada, ja sam kasnio i dojem kasnije u bar i vidim da taj gost pije dupli crown. Okej reko. Pricam tak sa konobarom i kaze on meni kak je to njegov gost, bla bla bla...laze lik jer vecinu "sale" sam ja napravio na njegovom racunu, preko 1000 US. Uglavnom kako budes radila u baru jedno vreme skuzit ces neke cake a jedna od tih caka je da ces nabavit sifru od manadjera ili nekog ko ima pristup "folio", to ti je racun od gosta i mozes tamo provjerit sve sta je gost kupovo i isprintat racune sve njegove. Na svakom racunu imas ime osobe koja mu je prodala\naplatila i ime od gosta, broj kabine, itd...vreme, lokacija sta vec sve ide. Uglavnom, uso ja u folio od gosta i isprinto racuna od toga konobara i vidio da mu ovaj kuco 1 crown a odnio dupli, ak se pitas kak znam dali je dupli, prvo single ide u rock casu a dupli u footed highball, vecinom te barmeni jebu za case, nije ko kod nas da sipas kak os, ima standard koi se postuje. A druga stvar pito barmena.
.
