61
Viza za posao na brodu / Re: Dužina Trajanja C1/D vize
« on: 07/December/2015 »
I ja. Meni je najdulje bila 5 god.
Sent from my SM-G925F using Tapatalk
Sent from my SM-G925F using Tapatalk
This section allows you to view all posts made by this member. Note that you can only see posts made in areas you currently have access to.
Kakva je ovo provala da nema njemaca??? Scylla samo ameri? Pa gdje kupis ove bisere?Mersade,
Gesendet von meinem LG-D855 mit Tapatalk
Vidim da ste naveli platu za dishwasher-a 1100e, ja sam primljen na tu poziciju i receno mi je da cu cisto dobiti 700 i nesto eura?? Da li je to realno ili ?
Tko god provede toliko vremena žrtvujući se na kruzerima, nikada više ne bi trebao imati šefova nad glavom ..
Utility (Dishwasher)
Najteza pozicija na brodu bez premca. 80 posto vremena se provodi u delu kuhinje gde se peru tanjiri,pribor za jelo,soljice za kafu,cajev,kao I sve ono sto kuvari u toku dana isprljaju.
Pored redovnog ciscenja utility ima za zadatak da pomaze kucarima u onim najodvratnijim poslovima koje svi kuari mrze a to je guljenje krompira ,sargarepe,luka itd.pored toga kad se zavrsi smena utility je zaduzen za ciscenje podova,odvoda,iznosenja smeca I pripreme za sledeci dan. Obicno se radi po dvojca medjutim ako je brod veci cak I trojica.
Medjusobno se dogovarate kako ko dolazi na smenu medjutim I to zavisi od executive sefa ako vidi da dobro radite dozvolice ako ne onda ce vam on organizovati vreme.definitivno najtezi posao I skidam kapu svima onima koji se odluce za ovo.
Plata po onome sto ja znam je oko 1100 eura medjutim to zavisi od kompanije.plus baksis naravno.
Junior Chef
Kad god neko prvi put dolazi na brod a pri tom zeli u kuhinju biva bacen na poziciju junior chef. To je pozicija koja treba da sluzi kao trening I na kojoj sefovi uce da rade u kuhinji.
iskustvo za ovu poziciju je minimalno ali pozeljno je imati neko bilo da je u restoranu ili hotelu.Znanje engloskog jezika je potrebno makar da se znaju nazivi stvari u kuhinji,tipa lonac,kutlaca,nazivi povrca,voca I zacina kao I biljaka.bez toga ne bih preporucivao prijavljivanje za kuhinju. Ujedno junior chefa iskoriscavaju za sve one poslove koje malo stariji kuvari mrze ili nece da rade.
Ustaje se svako jutro u 5:30. Po dolasku na posao vrsi se priprema za dorucak,donose se unapred pripremljeni proizvodi tipa jogurti,raznorazne sunke,sirevi,pripremaju se ........
Chef de Partie
Ovo je pozicija za malo iskusnije kuvare koji vec imaju iskustva rada na recnom ili okeanskom brodu. Obicno vec znaju sta treba da rade tako da se brzo uklapaju u system.
Manje trce od junior chefa ali provode isto vremenski u kuhinji. Oni su podeljeni u skecije koju svaka kuhinja ima. Topla sekcija- priprema svih toplih jela I predjela za rucak I veceru, Sekcija za salatu – priprema svih vrsta salata za rucak I veceru I sekcija za soseve – sekcija koju uglavnom rade oni koji pripremaju salate. Svaka kuhinja ima po tri chef de partia mada nemora da znaci sce zavisi od obima posla,velicine broad I broja gostiju.
Radno vreme ujutru od 6 do 14 pauza do 17 neki put do 1730 I izlaze iz kuhinje uvek oko 2130,opet zavisi od kompanije I broda a posebno executive chefa mada ovo je neko generalno vreme.
Pastry chef
Zaduzen za pripremanje svih dezerata,torti,kolaca I sladoleda na brodu.Jako teska pozicija.Provodi se ceo dan u kuhinji sa dva sata odmora dnevno.
Dolazi se oko 730 ili 8 ujutru,ostaje se ceo dan u kuhinji jer mora da priprema dezerte za rucak I sitne kolace za tea time,onda odlazi na kratak odmor I vraca se pred veceru kako bi pripremio dezerte za veceru I pomagao kuvarima oko serviranje glavnog jela. Zavrsava oko 2200 u zavisnosti da li zeli da pripremi unapred nesto za sledeci dan ili ne. opet moram naglasiti da rad pastija zavisi I od brzine,ako ste brzi imacete vise odmora ako ne ostajete po ceo dan u kuhinji.Jos cu naglasiti I ovo da je plata jedna od jacih u kuhinji.
Sous Chef
Pomocnik executive chefa,kad ovaj nije u kuhinji sous chef ga zamenjuje I rukovodi ostalima.Zaduzen je za pripremanje uglavnom glavnih jela vezano za meso ili ribu.
On pece meso,sece ih,dekorise. Manje trci po kuhinji I ima veci odmor od ostalih.Ovu poziciju uglavno dodeljuju ljkudima koji su dugo u kompaniji na poziciji chef de party.
Takodje on odmenjuje executive chefa kad ovaj ide na odmor,opet to zavisi da li taj zasluzuje to ili ne.
Executive Chef
Gazda kuhinje.rukovodi ostalima,pravi rasporede,odredjuje koji ce miniji biti toga dana za dorucak,rucak ili veceru,uglavnom ponekad pomaze sous chefu oko pripreme jela,mada vecinom je na relaciji kuhinja-office.
Prisustvuje sastancima sefova departmenta I hotel menadzera .Tokom dana ga ne vidjate cesto osim ponekad za vreme rucka,ali za vreme vecere on je taj koji proverava kako je jelo servirano I on daje konacnu odluku kada jelo treba da bude servirano. Neki ex.sefovi su mnogo dobri,brinu se o svojim radnicima I o ostalima,a neki mogu da budu pravi gadovi .