Assistant Food and Beverage Manager na Carnivalu?

[Alex90]

Pozdrav kolege pomorci. Trenutno sam na odmoru i zavrsio sam prvi ugovor kao Assistant Waiter i razmisljam aplicirati za poziciju Assistant Food and Beverage Manager . Jedan decko kad sam krenuo kuci je dobio tu poziciju, pa me interesuje , dal mi neko moze nesto vise reci o toj poziciji na Carnivalu. Na primer koliko je tesko dobiti je i jel napornije nego Asst waiter i dining room? Hvala unapred.

[legionnaire007]

Ovo zvuci kao zaj*bancija, Assistant food and beverage je visoka pozicija u menadžmentu na koju se ne dolazi preko noći. Fizički nije napornije ali psihički nisam siguran da bi ti to izdržao   

[CEO]

Kako mozes postati Assistant Food and Beverage Manager ako nisi bio niti Chef de Cuisine?
Ovdje je rijec o 2 razlicita departmenta. F&B i Dining/Restaurant.

[natal]

Buraz jedno ak ti Maitre'd potpiso i fnb manager mozes promijenit. bes iskustva uletit direkt ko asst fnb tesko. Mislim bio si na brodu sta nisi tam pito, ak si bio vise nego dobar radnik imo si sanse dobit ko asst fnb ak bas zelis. j*** te led pa bio si na Carnivalu, bio si u kuhinji i vidio si sta rade. Kako si zavrsio ko asst a neznas sta rade asst fnb. Strasno.

Ma na Carnival to nije visoka pozicija u managmentu. Ima placu 1800 US i radi se dosta. Imas prvo college pa nakon college trainee rok i onda dobivas asst fnb 2 pa je promocija asst fnb 1 pa onda fnb. Al pazite ima vise asst fnb na brodu i vecinom su indijci u dept., tesko ko bijelac dobit promociju dalje od asst fnb 2, premda moguce naravno. Sve se moze. Do vas je kaka ste osoba.

Ja kad sam bio na Carnivalu pitali su mene i josh par decki iz srbije dali zelimo biti asst fnb a mi smo u baru radili. Svi smo odbili. Zasto, pa eto nismo zeljeli da nam karijera ide u tom smjeru, ko bar waiter 2000 US imamo mjesecno bez stresa a ipak fnb je drukciji, odgovara se tu dost i dobis po lampi sad pa sad. Od nas trojice evo ja idem na Seabourn, jedan je na P&O u Shopu a drugi osto na Carnival i sad je bartender. Da su nam ponudili asst bar manager e to vec druga prica.

[Jack Sparrow]

Pozdrav kolege pomorci. Trenutno sam na odmoru i zavrsio sam prvi ugovor kao Assistant Waiter i razmisljam aplicirati za poziciju Assistant Food and Beverage Manager . Jedan decko kad sam krenuo kuci je dobio tu poziciju, pa me interesuje , dal mi neko moze nesto vise reci o toj poziciji na Carnivalu. Na primer koliko je tesko dobiti je i jel napornije nego Asst waiter i dining room? Hvala unapred.

   

Veoma zahtjevna pozicija, moras biti kvalifikovan da bi presao sa Asst Waiter-a na Asst F&B. Ukoliko zelis ostati na Carnival-u a preci na tu poziciju, moras se dobro iscimati kod raznoraznih menadzera da ti potpisu odobrenja za promjenu departmenta, pa da radis intervju i tek kad i ako sve to zavrsis ides na probni rad. Trnovit je put do toga, ali dobra stvar na Carnivalu je sto u menadzmentu mozes napredovati relativno brzo ukoliko znas sta radis.

Kako mozes postati Assistant Food and Beverage Manager ako nisi bio niti Chef de Cuisine?
Ovdje je rijec o 2 razlicita departmenta. F&B i Dining/Restaurant.

Sefe, ne moras biti Chef de Cuisine da bi postao Assistant Food and Beverage Manager. Ukoliko imas kvalifikacije, mozes preci i sa Asst Waitera na Assistant Food and Beverage Menager-a!
Npr. Carnival ima veoma dobar College za sve pozicije i brzo te nauce skoro pa svemu. Vremenom sve dodje na svoje.

Buraz jedno ak ti Maitre'd potpiso i fnb manager mozes promijenit. bes iskustva uletit direkt ko asst fnb tesko. Mislim bio si na brodu sta nisi tam pito, ak si bio vise nego dobar radnik imo si sanse dobit ko asst fnb ak bas zelis. j* te led pa bio si na Carnivalu, bio si u kuhinji i vidio si sta rade. Kako si zavrsio ko asst a neznas sta rade asst fnb. Strasno.

Ma na Carnival to nije visoka pozicija u managmentu. Ima placu 1800 US i radi se dosta. Imas prvo college pa nakon college trainee rok i onda dobivas asst fnb 2 pa je promocija asst fnb 1 pa onda fnb. Al pazite ima vise asst fnb na brodu i vecinom su indijci u dept., tesko ko bijelac dobit promociju dalje od asst fnb 2, premda moguce naravno. Sve se moze. Do vas je kaka ste osoba.

Ja kad sam bio na Carnivalu pitali su mene i josh par decki iz srbije dali zelimo biti asst fnb a mi smo u baru radili. Svi smo odbili. Zasto, pa eto nismo zeljeli da nam karijera ide u tom smjeru, ko bar waiter 2000 US imamo mjesecno bez stresa a ipak fnb je drukciji, odgovara se tu dost i dobis po lampi sad pa sad. Od nas trojice evo ja idem na Seabourn, jedan je na P&O u Shopu a drugi osto na Carnival i sad je bartender. Da su nam ponudili asst bar manager e to vec druga prica.

Wau, na jednom brodu su pitali vas nekoliko da postanete Asst F&B!?!? Pa mora da im je citav menadzment dobio rak side pa im je ocajno trebalo nekoliko ljudi.  

Ovo zvuci kao zaj*bancija, Assistant food and beverage je visoka pozicija u menadžmentu na koju se ne dolazi preko noći. Fizički nije napornije ali psihički nisam siguran da bi ti to izdržao  

Psihicki je  

[CEO]

 Sefe, ne moras biti Chef de Cuisine da bi postao Assistant Food and Beverage Manager. Ukoliko imas kvalifikacije, mozes preci i sa Asst Waitera na Assistant Food and Beverage Menager-a!

E onda je to sasvim drugačije od DCL-a. Tamo se ta pozicija dobija preko kuhinje. I tamo kad ugrabiš tu poziciju imaš bar $5.000/mnth.
Ima na DCL-u posao F&B Operations Assistant, i to je potrčko od F&B Managera, taj ima oko $1.000, uglavnom bude neki filipinčić.

[Jack Sparrow]

E onda je to sasvim drugačije od DCL-a. Tamo se ta pozicija dobija preko kuhinje. I tamo kad ugrabiš tu poziciju imaš bar $5.000/mnth.
Ima na DCL-u posao F&B Operations Assistant, i to je potrčko od F&B Managera, taj ima oko $1.000, uglavnom bude neki filipinčić.

Razlikuje se od kompanije do kompanije. Vidjeo sam veliku razliku izmedju Carnivala i Celebrity sto se tice svih departmenta, pa i ovog pomenutog.

[natal]

Pitali da nas par. Sta vredi kad niko prihvatio nije.

Doslo iz office da oce europljane u fnb jer ih nema u tom dept.

[legionnaire007]

Sviđa mi se Carnival, prema pričama - jednom kad si u menadžmentu, puno se lakše ide "gore"... Relevantno uz ovu temu - načuo sam da se razdvajaju Food i Beverage departmenti na Carnivalu i da je cijela strka u kompaniji. Jel netko čuo išta slično??

[natal]

Da. Tocno. Vise fnb Manager nece biti nadredjeni Bar manageru. Bar Manager ce biti odgovoran za svoj dept. dok food manager za svoj. Obojica odgovaraju Hotel dir.

Al mislim to se tebe ne tice kad si ti u housekeeping. .

[legionnaire007]

Da. Tocno. Vise fnb Manager nece biti nadredjeni Bar manageru. Bar Manager ce biti odgovoran za svoj dept. dok food manager za svoj. Obojica odgovaraju Hotel dir.

Al mislim to se tebe ne tice kad si ti u housekeeping. .

Ma tko zna gdje ću ja završiti  Možda kao Šef u security, samo kad bi mi odao tajne kako se "infiltrirati"  Možda bi bilo dobro položiti brevet za SSO pa vrebati priliku, jel to dovoljno Šefe??? 

[CEO]

drzimo se teme 

[Alex90]

Hvala na pomoci donekle. Moja situacija je takva, da sam zapeo upisati Hotel Management u Svajcerskoj i bilo bi mi super kad bi upao na poziciju Asst FB. Cuo sam ja razne price ovako sa strane, ali kontam da mi ovde vise mozete pomoci jer ovaj forum valjda i tome sluzi 
Sad Asst FB na Carnivalu znam od prilike sta radi kad sam ga sretao , ali pitao sam se dal iko zna mozda tacno za sta je zaduzen. Jedan poznanik je otisao prvi ugovor kao Asst waiter i trazio promenu i dobio posle mesec dana. Na treningu je i ima platu 1400$ i sve staff pogodnosti (veca kabina, ne deli wc, staff mess etc. ) , a kad prodje tu obuku plata mu je 2000$. Jeste posao nije bajan i nije to neko visoko mesto na carnivalu , ali kad u svoj CV posle stavis da si bio asst fb , svako ce te drugcije gledati, zar ne? 

[Kirry]

Sviđa mi se Carnival, prema pričama - jednom kad si u menadžmentu, puno se lakše ide "gore"... Relevantno uz ovu temu - načuo sam da se razdvajaju Food i Beverage departmenti na Carnivalu i da je cijela strka u kompaniji. Jel netko čuo išta slično??

Više ne postoji F&B menager sad je po novom food operation system manager.

[krissj]

pozdrav svima evo par informacija iz prve ruke... 2011. otisla sam kao asst. waitresses, nakon 5-6 meseci kad sam vec bila u D/R ptali ko hoce da se prijavi na konkurs za asst F&B tada ili ti asst. food ops. sada... i prijavilo se nas dvoje iz ex yu i oboje prosli ... jedini uslov bio je da nismo iz indije... u tom trenutku cinilo mi se to kao velika promocija... sve dok nisam dosla na drugi ugovor i pocela stvarno da radim i ucim... mnogo puta sam zazalila sto sam se prijavila.. bila sprema da odutsanem i slicno, medjutim sve zavisi od ljudi koji rade oko tebe ...ako ti je II striper normalam i food mgr onda samo treba radis dok ne crknes... a ako ti zapadnu neke budale nek ti je bog u pomoci... sve u svemu ja sam izdrzala 10 meseci ovog mog 2. ugovora, predzadnju nedelju dobila promociju u asst. food ops. I i vecu platu ... ono sto sam naucila tamo nisam mogla nauciti ni u jednoj skoli jer carnival je masina za sebe ... uzece ti zadnji atom snage... mislim da bi neko ko dodje direkt sa nekog fakulteta pobegao prvi dan, zato im i trebaju ljudi koji su radili bar par meseci bilo koji posao u carnivalu i vec su navikli na brodski still zivota... ako mislis da ces biti veliki boss smo zato sto imas belu uniformu pogresio si ... ako si dobar sa radnicima i cenis njihov trud pobedio si ... a ako ne onda ces sebi zivot zagorcati... inace ako si gadljiv na prljavstinu i pokvarenu hranu, budj i sve ostale ljigave stvari neces uspeti ... jer kad se cisti i kad se masine pokvare ti si prvi koji mora da se zavuce tamo proveri i objasni ljudima kako da ociste... kad je u pitanju usph tu si tek gotov... sva odgovornost je na tebi kao I striper radis 99%nocnu smenu  i svo ciscenje i pripreme za check off su tvoja odgovornost... II striper ce samo tebe da nagazi i okrivi za sve ako se food mgr-u nesto ne svidi... ja sam vise od 5 meseci mog treninga radila nocnu smenu kao asst I, od toga skoro 2 meseca nisam imala galley supervisora pa sam radila i njegov posao znaci 2u1... navodno imas radno vreme i raspored ... radis 10h dnevno ali ustvari radis 13-14h skoro svaki dan i kad si na brejku imas telefon koji ne prestaje da zvoni ... a kuvari zovu stalno i prete, ako mi ne das ovo ili ono ja necu da otvorim dorucak.. ako mi ne popravis mixer ili rernu istog trenutka ja necu da spremam ... ako .. ako .. ako.. a ti navodno na brejku ... i onda u 2-3am moras da zoves i budis tehnicare samo da bi cuveni indijci kuvari (koji bi zivot dali za bilo kojuu vecu poziciju) bili u mogucnosti da spreme dorucak ... moras da budes spreman da u roku od 1-2 dana spakujes kofere i odes na bilo koji brod na koji se njima prohte da te posalju ... meni su u zadnjih mesec dana odkad sam na odmoru 3 puta menjali brod na koji cu sign on ... a da zaboravila sam jednu jako bitnu stvar to je safety, ti si odgovoran za sve i svasta... za pozare, za nepravilno rukovanje masinama i aparatima, za radnike koje ti treba da obucis kako da sigurno i pravilno ciste sve el. uredjaje po mogucnosti magicno bez vode iako svi znaju da je to nemoguce ali ako nije cisto ti si kriv a ako voda udje u  uredjaj i pokvari se opet si ti kriv... i ako se galley steward nedaj boze povredi opet si ti kriv...

i posle svega ovog ako me pitas da li se kajem sto sam presla iz D/R u mgmt moj odgovor je NE    sve sto sam naucila i prozivela tamo vredece mi bilo gde u daljem zivotu ... iskustvo je neprocenjljivo ... ali da je tesko PRETESKO JE