Show Posts

This section allows you to view all posts made by this member. Note that you can only see posts made in areas you currently have access to.


Messages - negociant

Pages: 1 ... 6 7 8 9 10 11 12 [13]
181
Bar Department / Bakšiš od $1050
« on: 11/December/2011 »
  Sommelier po imenu Goran je uspeo da proda flasu Screaming Eagle-a + flasu Chateau Latoura.
Cena: 4900 dolara za SE i 800 za CL, sto znaci da je njegov "deo" citavih 1050 dolara!
Uz to mu je putnik dao 100 dolara dodatnog baksisa. Galantno? Goran tvrdi da je dao i casu Orla da podeli sa kolegama.

Daj boze da je neko na Balkanu cuo za SE a kamoli probao, u tome je car ovog posla.

182
Bar Department / Re: Bartender (nekoliko pitanja)
« on: 08/December/2011 »
Smirnoff se smatra Americkom votkom, iz pozicije intervjuera. Mada ne znam ko bi postavio to pitanje na intervjuu.
Sto se receptura tice, na intervjuu verovatno nisu bitne jer se razlikuju od kompanije do kompanije cak i u okviru istog klastera, bitno je znati sastojke.
Nisam bio na intervjuu za barmena ali po onome sto sam procitao na forumu love ljude na druge stvari.
Ne secam se koga su sa foruma pitali ako gosti naruce margaritu viski, martini i pivo, sta ces uraditi? Bartender mora da ima punu kontrolu u baru i da vlada informacijama, jer cesto ni gosti ne znaju sta zele. Martini? Ako ste radili u pravom koktel baru, znate da morate postaviti 3 pitanja: Gin ili Votka? Koliko suv? Koji garnis? Svako pitanje je pametno smisljeno - ako hoce votka martini, suv, OK, ali ako ti na kraju kaze da hoce luk kao garnis to znaci da je debil i da hoce Gibson. A Gibson nije martini - i eto vama problema. Isto i za viski. Kakav viski, koji?
Neat ili on the rocks? Mozda da ponudis koktel sa viskijem pa da ucaris jos koji dolar?
Pivo? Koje pivo? Itd.

Skoro mi je bio u baru lik, hoce dirty martini sa limunom. OK. Njemu ce da pozli.
Pre par meseci me neka glupaca terala da joj zapalim B52 i ja sta cu, pitam menadzera, on kaze, nemoj.
Ona pocne da se dere, upali upali, maltene, i ja sta cu - moram. Nagne se ona i zapali sebi kosu. Budala.

Pages: 1 ... 6 7 8 9 10 11 12 [13]