Forum
Posao na Brodu => Brodska odjeljenja ~ Departments => Bar Department => Topic started by: oksana on 20/May/2009
-
Cao svima
Evo priblizava se i 31.5.pocetak novog zivota i za mene.Zelim se zahvaliti Shefu na korisnim informacijama,
Franceski i Mihajlu koji su postavili recepture za sve koktele,bar listu...time su mnnnoogo olaksali stvar.Mnogo bolje cu se osecati na college-u sada kad znam recepte za gotovo sve cocktele,ukljucujici i razmere,sva pica,case itd...
A sada jos par pitanja
1.Da li na college-u dobijamo uniforme(ovo mi je bitno jer sam tanka sa poslovnom gardarobom)
2.Kako od bar-servera do somelijera
3.Shefe nema te na shore-ex.temi ako imas info. na tu temu pisi
Hvala svima jos jednom
-
2.Kako od bar-servera do somelijera
Trebas biti dobra u prodaji vina, i time je sve receno.
Veliki je plus ako znas talijanski, jer somelijeri uglavnom rade po tim famoznim, exkluzivnim talijanskim restoranima po brodovima. I naravno, pored savrsenog znanja vina, trebaces biti na istoj valnoj duzini sa Bar Managerom.
-
Da li neko moze da mi kaze 5 poznata svetska vina koja bi mogao da odgovorim na
intervju ako me budu pitali???
Googl-ovao sam ali ima preko milion brendova oT
-
Da li neko moze da mi kaze 5 poznata svetska vina koja bi mogao da odgovorim na
intervju ako me budu pitali???
Googl-ovao sam ali ima preko milion brendova oT
nitko te neće pitati za brendove, bar ja tako mislim, premda sam bez iskustva u poslu na kruzerima -()-, i davno, davno sam konobarisala, ali volim vina i poznajem ih solidno.
brand je najmanje bitna stvar kada se govori o vinima, druge oznake na boci govore mnogo više o kvaliteti (recimo talijani imaju vina u tri kategorije, francuzi opet neke druge podjele), o vrsti grožđa, podneblju, godini proizvodnje, procentu alkohola, optimalnu temperaturu serviranja etc.... takođe je veoma važno ne pokvariti vinom hranu ili obratno....
osnovne informacije (i više) imaš ovdje http://www.frenchscout.com/types-of-wines (http://www.frenchscout.com/types-of-wines) naravno na engleskom, i još bih ti preporučila da iščitaš glossary of wine terms na wikipedi, i napraviš bilješke 15-20 osnovnih stvari.
ako te baš zanima http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/page/2008/sep/04/1 (http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/page/2008/sep/04/1) na dnu stranice imaš pregled vina 2008 za španiju i italiju, te francusku po boji + preporuku obroka.
važno je da znaš razlike unutar bijelih, crnih(crvenih), roze vina, temperaturu služenja (npr. nikad ne hladiti crno vino, tanin mu daje gorak ukus) , te razlikuješ stona (8,5-14% alkohola, premda ih ima i sa većim procentom koji se ubrajaju ovdje), desertna (više od 14% dodaje im se alkohol tokom ili poslije fermentacije, zovu ih još i slatka vina ili likeri, premda nisu sva slatka) pjenušava tj. sva vina u kojima ima ugljen-monoksida, (šampanjac je samo jedan iako se naziv ustalio za sve pjenušavce, kao nekad kaledont kod nas, ali mislim da je to EU skoro regulisala) isl.
-
Da li neko moze da mi kaze 5 poznata svetska vina koja bi mogao da odgovorim na
intervju ako me budu pitali???
Googl-ovao sam ali ima preko milion brendova oT
Pitat će te puno više od toga, pogotovo ako želiš posao somelijera.
Za dobivanje toga posla neophodno je iskustvo, ali i studiozna priprema, kao da spremaš ispit na fakultetu.
Samo tako možeš računati na prolaz, a ako ćeš naučiti 5 vina i ići sa tim na interview, garantirano će te istjerat sa gnušanjem.
Stvar je u tome da o svakom vinu koje se poslužuje gostima moraš znati više od njih, inače nećeš dobiti posao.
Somelijer je lijep i lagan posao, dobro plaćen, i zato je interview rigorozan, tj, radije zapošljavaju iznutra, sa pozicije bartendera ili bar servera.
(http://www.palmbeachdailynews.com/multimedia/dynamic/00233/030110Sommelier-1_233948e.jpg)
-
Hvala na odgovorima Sefe i Snev :uzdravlje:
Pogresno ste me razumeli,nisam konkurisao za somelijer-a vec za Ass Waiter-a pa hocu da naucim 5,6
vina iz francuske,italije i spanije cisto da znam ako me budu pitali...
Pa sam mislio da mi preporucite neka poznata svetska vina,ili neka poznata vina koja se sluze na brodovima,
ako ima nekog ko je spremao za intervju???
Hvala puno =""
-
@fox : samo za tebe, izvodi cjenovnika ...
http://www.smoothseas.com/DiamondPrincessWineList.pdf (http://www.smoothseas.com/DiamondPrincessWineList.pdf)
http://boards.cruisecritic.com/showthread.php?t=330096 (http://boards.cruisecritic.com/showthread.php?t=330096) :hekla:
a za sve one koji žele više znati o vinu http://www.thewinedoctor.com/ (http://www.thewinedoctor.com/)
-
Pozdrav!
Da li netko zna kako izgleda interview za sommeliera? prijavila bih se za tu poziciju, pa mi je svaka pomoć dobrodošla :D
Hvala
-
Trebas biti dobra u prodaji vina, i time je sve receno.
Veliki je plus ako znas talijanski, jer somelijeri uglavnom rade po tim famoznim, exkluzivnim talijanskim restoranima po brodovima. I naravno, pored savrsenog znanja vina, trebaces biti na istoj valnoj duzini sa Bar Managerom.
Trebas dobro poznavati vina, polazes test o vinima kod cellar mastera, ne trebas znati italijanski uopste , ali uopste , eng i to je to !!! Ne rade po famoznim italijanskim restoranima, nego u dinning roomu ili speciality restoranu !!
A nemas veze sa bar managerom, jer on ne odlucuje o tvojoj promociji, nego cellar master i ti, ako polozis test !!! Ides na treninge o testiranju vina , ucis regije i to je to !! Ovi moji sommelieri ne znaju ko je bar manager ,tako da nema pojma da zavisis od bar managera !!!
-
Trebas dobro poznavati vina, polazes test o vinima kod cellar mastera, ne trebas znati italijanski uopste , ali uopste , eng i to je to !!! Ne rade po famoznim italijanskim restoranima, nego u dinning roomu ili speciality restoranu !!
A nemas veze sa bar managerom, jer on ne odlucuje o tvojoj promociji, nego cellar master i ti, ako polozis test !!! Ides na treninge o testiranju vina , ucis regije i to je to !! Ovi moji sommelieri ne znaju ko je bar manager ,tako da nema pojma da zavisis od bar managera !!!
a sto vele sommelieri, kako je njima? kako im se svida posao?
-
Hvala na odgovoru... Probati ću, pa što bude. Iako po ovim svim informacijama ispada da je taj posao teško dobiti.
-
Trebas dobro poznavati vina, polazes test o vinima kod cellar mastera, ne trebas znati italijanski uopste , ali uopste , eng i to je to !!! Ne rade po famoznim italijanskim restoranima, nego u dinning roomu ili speciality restoranu !!
A nemas veze sa bar managerom, jer on ne odlucuje o tvojoj promociji, nego cellar master i ti, ako polozis test !!! Ides na treninge o testiranju vina , ucis regije i to je to !! Ovi moji sommelieri ne znaju ko je bar manager ,tako da nema pojma da zavisis od bar managera !!!
Na Carnivalu i te kako moras da budes na istoj talasnoj duzini sa Bar Managerom, mozda na Celebrity-ju nije tako ali na Carnivalu jeste a devojka ide na Carnival bar college tako da je tvoje misljenje nerelevantno.
Hvala na odgovoru... Probati ću, pa što bude. Iako po ovim svim informacijama ispada da je taj posao teško dobiti.
Nije uopste tesko dobiti samo nabubaj sve o vinima PRE nego sto odes u agenciju da bi agenta uverio da si zaista somelije. Ako imas pare idi na neki kurs, nebitno koji samo da imas papir da si bio.
P.S. Ako budes somelije na Carnivalu imaces obsceno smesan sako kao uniformu. I naravno onu kasikicu sa lancem za probanje hahahahah uzas
-
Ja ću sutra otići do agencije samo da pitam za neke općenite stvari, pa ako mi to bude O.K. onda ću se baciti na učenje.... Ako budem dobra, možda me prime i bez tečaja. A valjda i oni imaju neku obuku... Uh....
-
Bas me zanima ... jer ako si samo kandidat koji zna engleski a nada se nauciti posao, onda si u grupi od par tiisuca ljudi koji su u istoj situaciji
-
Nadam se da ću imati šanse bez tečaja zato što sam diplomirala na vinarstvu... Zato me i zanimalo kako izgleda razgovor za posao, a koliko vidim da postoji i ispit... :)
-
Nadam se da ću imati šanse bez tečaja zato što sam diplomirala na vinarstvu... Zato me i zanimalo kako izgleda razgovor za posao, a koliko vidim da postoji i ispit... :)
Pa ti si profesionalni pijanac........sa diplomom.
-
Da... :yeah:
-
a sto vele sommelieri, kako je njima? kako im se svida posao?
Posao je izuzetno dobar, ja sam sada krenuo na treninge za somelijera kod cellar mastera, i mogu reci da je ok, imam knjigu od 400 stranica koju moram da procitam !!
Ako idete na interviju , pitace vas regije, stari svet i novi svet, koji sve tipovi grape-a postoje, razlika izmedju sweet i dry vina, morate znati dobro taste-iranje vina !!! Ma punoo stvari, ali zato im je plata 3000-4000 $ i zezaju se, nema special cleaninga, ustvari, ciste wine celler i to je to, smesno !!! Evo slucaja da su dosla kod mene dva nasa coveka na tu poziciju , jedan hrvat i jedan makedonac, ali imaju dosta iskustva jer su pre radili taj posao, ali ostali somellieri ih ne gotive, kazu da su potplatili agenciju sto su dosli prvi ugovor i to na poziciju somelliera :)))
Jer je svaki od njih prvo radili kao bar serveri ili bartenderi i tek onda nakon testa presli u somelliera !!!
Etooo ako neko ima pitanja, rado cu odgovoriti !! E da ako birate Carnival ili Celebrity , Celebrity bolje plate, i neces potrositi toliko para koliko na Carnivalu, imam dvoje ortaka kazu da se ne secaju ugovora na Carnivalu .... :))))
-
Slazem se. Osobno znam decka sa Dream koji je iso prije par dana iz srbije je. Primio je oko 3000 dolara sad u 11 misec i to kad je low seson.
Raspored im je boli glava. Kinta dobra. Osobno u mom departmentu u baru sto se tice ti promocija i gluposti jako tesko je dobit promociju osim ako nisi zgodna koka. Recimo jedna ruskinja dosla na Dream i menadjer nonstop oko nje i pitan ja nju kako joj itd. Kaze kak joj mendadjer jako puno pomogo itd.
Dok zato meni qrac. Josh me izribo jer mi nije nesht objasnio i ja zaj*** bio ka sam doso na brod. Po curi jednoj poslo mi poruku da skladiste nesh rasortiram. Napravio ja ceko poziv da mi rece da nesht nije dobro. Ali ae nije me zvao, val bilo oke. Uglavnom zivot laksi curama na brodu. Svi oko njih titraju jer ih u pravilu manje od muski.
-
Svi oko njih titraju jer ih u pravilu manje od muski.
Jedan od razloga...
-
Evo slucaja da su dosla kod mene dva nasa coveka na tu poziciju , jedan hrvat i jedan makedonac, ali imaju dosta iskustva jer su pre radili taj posao, ali ostali somellieri ih ne gotive, kazu da su potplatili agenciju sto su dosli prvi ugovor i to na poziciju somelliera :)))
Jer je svaki od njih prvo radili kao bar serveri ili bartenderi i tek onda nakon testa presli u somelliera !!!
\
Tako je to bilo prije, logican slijed, bar boy - bar waiter - bar tender i onda sommelier...
Ja sam direktno upao na Celebrity kao bar tender i mnogima nije bilo pravo, razumijem to jer je bio dugi niz za promociju i onda dodjem ja kao padobranac Kad sam ja radio za njih, nije bilo sanse da neko izvana odmah dodje kao novi za sommeliera...
Potplatili agenciju ? ? ? Mozda preplatili...
-
Ma shta nemozesh. Samo odesh na razgovor za poso i to je to. Ak znash znash. Nema tu cile mile.
Btw kaki je celebrity za bartender i somelijere?
Bartenderi trenutno na carnival dream sad u low seson oko 2500 imaju. Somelijer oko 3000.
-
Etooo ako neko ima pitanja, rado cu odgovoriti !!
pozdrav, sta bi konkretno od literature i web strana preporucio za one koji bi presli sa bartender-a na somelijera? Jel obavezna diploma sommeliera ili kompanije pruzaju dodatni trening? Naravno, podrazumeva se da je aplikant iskusan bartener.
-
Ma shta nemozesh. Samo odesh na razgovor za poso i to je to. Ak znash znash. Nema tu cile mile.
Btw kaki je celebrity za bartender i somelijere?
Bartenderi trenutno na carnival dream sad u low seson oko 2500 imaju. Somelijer oko 3000.
Davno je to bilo i ne zelim da te slazem, znam da smo jako dobro radili jer je bilo posla preko glave, 7 dana po Karibima pa se pilo sve u sesnaest ! Znam da su sommelieri imali barem $1000.00 vise od nas s puno manje rada ( ujutro nista, popodne samo neki na rucku a udarna je bila vecera ). Mozda ekipa iz bara s Celebritya moze odgovoriti ?
-
Nije uopce tesko biti somelijer ljudi moji. Nije to neki 5 star restoran u europi. To je carnival.
Ne traze oni nisht sem nekog certifikata koji vam uspinjaca sredi u 3 dana i dash im 200 eura. Provjereno 100%.
Jedan lik radi ko somelijer a ne pije alkohol nikako. Neki indijac. Vjera mu brani. Shta bi on trebo reci i taj koji ga zaposlio.
Hmm...ma i ja 7 dana po karibima picim al qrac, nema nesht para. Jedan cruz istocni a jedan zapadni.
A shta ti sad radish ikarus?
-
Nije uopce tesko biti somelijer ljudi moji. Nije to neki 5 star restoran u europi. To je carnival.
Ne traze oni nisht sem nekog certifikata koji vam uspinjaca sredi u 3 dana i dash im 200 eura. Provjereno 100%.
Jedan lik radi ko somelijer a ne pije alkohol nikako. Neki indijac. Vjera mu brani. Shta bi on trebo reci i taj koji ga zaposlio.
Hmm...ma i ja 7 dana po karibima picim al qrac, nema nesht para. Jedan cruz istocni a jedan zapadni.
A shta ti sad radish ikarus?
Ne kontam, kako onda moze uopce raditi taj posao ???
Po nekoj logici bi trebao ( uz miris i boju ) probati i okus vina da preporuci gostu ??? Nekazem da se mora opijati tamo ali bi trebao probati to vino, zato i nose one metalne privjeske za degustaciju.
Ja sam u baru bio 1999/2000. i bilo je brdo para, onda je dosao 9/11. i kvaliteta gostiju se srozala dramaticno, tako i nase zarade.
Sad sam u Shore Exu.
-
Ako nekoga zanima SERSA (srpska asocijacija somelijea) organizuje profesionalnu obuku i predavanja za somelijee u drugoj polovini januara. Traje 5 nedelja - 3 dana u nedelji teorija itd po 4, 5 sati, cetvrtkom se ide u vinarije na tasting, blind tasting itd. na kraju se polaze test za sertifikat i postaje se clan svetske asocijacije somelijea.
cena: 300 eura.
Sajt: sersa.org.rs
P.S. ja cu ici. Ako nista onda jer volim vino.
P.P.S. Predsednik serse je radio 8 godina na Crystalu kao sommelier, izguglah.
-
Pozdrav somelijeri, ja sam si nabavljala neku literaturu za moj college sa broda, pa su mi usput poslali i neki test za somelijera i wine test i tako neke stvari o vinu. Pokusala sam to tu okačiti, ali nije mi htjelo. Pa ako nekog zanima nek mi da posalje mail u my messages pa posaljem to sta imam. :party: E da, da napomenem, radi se o Carnivalu
-
Evo svi koji ste mi poslali mail, provjerite ga...poslala sam vam sve, sretno s učenjem :haha:
-
da ako kome treba ima ja sa CELEBRITY nek sse javi..ispit i rjesenja :)
-
Ako nekoga zanima SERSA (srpska asocijacija somelijea) organizuje profesionalnu obuku i predavanja za somelijee u drugoj polovini januara. Traje 5 nedelja - 3 dana u nedelji teorija itd po 4, 5 sati, cetvrtkom se ide u vinarije na tasting, blind tasting itd. na kraju se polaze test za sertifikat i postaje se clan svetske asocijacije somelijea.
cena: 300 eura.
Sajt: sersa.org.rs
P.S. ja cu ici. Ako nista onda jer volim vino.
P.P.S. Predsednik serse je radio 8 godina na Crystalu kao sommelier, izguglah.
Pozdrav svima. Izuzetno sam zainteresovan za SERSA - in kurs u drugoj polovini januara. Zanima me, kao neko ko zarko zeli da ode na brod, a nema iskustva kao konobar ili billo sta slicno tome, kakve su mi sanse da, po eventualno zavrsenom kursu, nadjem svoje mesto na nekom od cruiser - a?! =""
-
Zanima me, kao neko ko zarko zeli da ode na brod, a nema iskustva kao konobar ili billo sta slicno tome, kakve su mi sanse da, po eventualno zavrsenom kursu, nadjem svoje mesto na nekom od cruiser - a?! =""
Ako dobijes sertifikat - jako velike. Ipak, do sertifikata je tesko doci, uopste nije zagarantovano da ces ga dobiti iako si platio 300 e. Sasa mi rece da ljudi polazu i po 5 puta. Znaci akcenat je na kvalitetu obuke (proba se oko 120 - 150 razlicitih vrsti vina na primer). Takodje moras tecno govoriti engleski jer trebas odgovoriti gostu na 101 pitanje o vinu i jelu. itd itd.
Ali ako si motivisan - sve je moguce. Ako zelis ostavi mi neki kontakt pa da se zajedno izakcijamo za ovu obuku i svu ostalu literaturu koja ce nam biti potrebna. Ovo sto mi je Puch ostavio na mailu je odlicno!
Hvala Puch!
-
Ako dobijes sertifikat - jako velike. Ipak, do sertifikata je tesko doci, uopste nije zagarantovano da ces ga dobiti iako si platio 300 e. Sasa mi rece da ljudi polazu i po 5 puta. Znaci akcenat je na kvalitetu obuke (proba se oko 120 - 150 razlicitih vrsti vina na primer). Takodje moras tecno govoriti engleski jer trebas odgovoriti gostu na 101 pitanje o vinu i jelu. itd itd.
Ali ako si motivisan - sve je moguce. Ako zelis ostavi mi neki kontakt pa da se zajedno izakcijamo za ovu obuku i svu ostalu literaturu koja ce nam biti potrebna. Ovo sto mi je Puch ostavio na mailu je odlicno!
Hvala Puch!
Odlicno, hvala na informacijama! Moze se slobodno reci da sam vise nego motivisan, imam i par drugara koji su vec na brodu, doduse ne kao semmelier - i, ali dobro. Sto se tice engleskog, vrlo dobro vladam tim jezikom, tokom osnovnog skololovanja imao sam 5, u srednjoj je to islo izmedju 4. i 5.! oT Bio sam i nekoliko puta u inostranstvu po 15 - ak dana i savrseno se dobro razumeo sa domacinima. Nadam se da je to dovoljno. Za kontakt nije frka, stavise odlicna ideja, svaka pomoc mi je dobrodosla. :yeah: Ostavicu e - mail, a kasnije mozemo da razmenimo i telefone, da ga ne ostavljam ovako "na izvol'te"... oT
Pozdrav, javi se kad stignes.
topsi29@gmail.com
-
Zanimljiva tema i jako puno zanimljivih misljenja.
1) Fluent Engleski, bez odlicnog engleskog nema sanse dobit posao.
2) Puno ucenja, pitanja na interviewima nisu nimalo lagana, npr. razlika izmedu francuskog i australskog shiraza ( a to je za sommeliera baby pitanje), pa da ne pricamo u pokrajinama u francuskoj, tj. selima, lista od 30-ak random uzetih svjetski poznatih vina za koje trebas znat- sorta grozda, odakle je ,itd. Ajmo dalje, pitanje: kako ide klasifikacija vina u burgundiji, kako u italiji? sta znaci docg?sta je 1855 u svijetu vina? Dali se moze jos negdje proizvest chapmagne osim u francuskoj ( ovo je zanimljivo, odgovor je da :))?Ma vec mi se mozak oznojio kad se sjetim interview-a, uzas.
3) treba vam od 3-5 godina iskustva kao sommelier na kopnu, mozete lagat, al za tu poziciju ce vam provjerit CV, mene su provjerili u detalje!
-
E, super, hvala na postu pomorac. Hoces onda da nam se predstavis, ko, sta, odakle, preko koje agencije ides, koja pozicija. Sva ta polja u profilu da bi znali sa kime diskutujemo.
Pozz
-
peanutz :D
-
E, super, hvala na postu pomorac. Hoces onda da nam se predstavis, ko, sta, odakle, preko koje agencije ides, koja pozicija. Sva ta polja u profilu da bi znali sa kime diskutujemo.
Pozz
Potpis, vidim da si radio na istom gradivu kao i ja ;D
Ne slazem se bas sa svim sto si ti rekao Pomorac. Engleski mora bito OK, nista sada perfekran ( poso su dobili neki ljui sto im je engleski bio tanak dobro). Uci se dosta, al nista sto prosijecan covjek nebi mogao savladati u nekih 2 mjeseca ( gradivo o vinima je extra zanimljivo). Iskustvo neko treba imat, moj CV je bio malo "modificiran" i nitko ga nije provjeravao -()-
Najvaznije je da se dopadnes osobi koja te intervjuira, to je 80% posla. ja sam imao kombinaciju intervjua i testa, bilo je tesko, al nitko ne trazi da cete znat 100%, ja sam znao nekih cca 70% i dobio sam posao :yahoo:
Idem za 4 dana na brod, jedva cekam :rolleyes:
-
Potpis, vidim da si radio na istom gradivu kao i ja ;D
Ne slazem se bas sa svim sto si ti rekao Pomorac. Engleski mora bito OK, nista sada perfekran ( poso su dobili neki ljui sto im je engleski bio tanak dobro). Uci se dosta, al nista sto prosijecan covjek nebi mogao savladati u nekih 2 mjeseca ( gradivo o vinima je extra zanimljivo). Iskustvo neko treba imat, moj CV je bio malo "modificiran" i nitko ga nije provjeravao -()-
Najvaznije je da se dopadnes osobi koja te intervjuira, to je 80% posla. ja sam imao kombinaciju intervjua i testa, bilo je tesko, al nitko ne trazi da cete znat 100%, ja sam znao nekih cca 70% i dobio sam posao :yahoo:
Idem za 4 dana na brod, jedva cekam :rolleyes:
Bravo legendo! Komentar ti je na mestu, vec sam se bio prestravio da je nemoguce zavrsiti kurs i otici na brod... :nono: Pa ljudi zavrsavaju gradjevinu ili medicinu, a ovde malo - malo pa ne mozes ni kurs od 5 nedelja, a ako ti se kojim slucajem i to posreci, nema sanse da odes na cruiser... oT Definitivno me je tvoj post debelo oraspolozio... :banana: Srecan put, svako dobro... :plovim:
-
jkrznar, da li ti imas sertifikat i kako si dosao do njega ako nije tajna? i koliko kosta nesto tako u RH? a sto se iskustva tice, ne verujem da si radio kao somelije, to na Balkanu nije zazivelo, jesam u pravu? pozz
-
jkrznar, da li ti imas sertifikat i kako si dosao do njega ako nije tajna? i koliko kosta nesto tako u RH? a sto se iskustva tice, ne verujem da si radio kao somelije, to na Balkanu nije zazivelo, jesam u pravu? pozz
Nije tajna, imam US sommelier lv1 certifikat, 200 eura sam platio kurs, cujem da je sada 250, to vjerovatno ovisi o broju kandidata, 3 dana traje, EP ih organizira, na kraju se polaze test, treba ja mislim 80% ako se ne varam, i dobije se certifikat koji sam naveo.
Ovako: imam 29 godina i 14 godina iskustva u ugostiteljstvu (neprekidnog). Imam B.S. in hospitality and service industry ( zavrsen americki fakultet u dubrovniku). Voditelj sam restorana i mislim da imam vise nego dobre kvalifikacije za posao sommeliera :rtfm:, na brod idem jer to hocu, dali cu se vratit kuci nekon 7 dana neznam, al vrlo vjeorvatno :haha:
Sa vinima sam dosta radio, radio i vinske karte, al uvijek sa domacim vinima, nikad sa stranim, i to mi je bio veliki hendikep. Al uz malo truda i volje, sve se nauci. Nisam jos na brodu, 31.12. se ukrcavam :plovim:
Bravo legendo! Komentar ti je na mestu, vec sam se bio prestravio da je nemoguce zavrsiti kurs i otici na brod... :nono: Pa ljudi zavrsavaju gradjevinu ili medicinu, a ovde malo - malo pa ne mozes ni kurs od 5 nedelja, a ako ti se kojim slucajem i to posreci, nema sanse da odes na cruiser... oT Definitivno me je tvoj post debelo oraspolozio... :banana: Srecan put, svako dobro... :plovim:
Drago mi je sto sam pomogao, u pravu si, nije to znanstvena fantastika, recimo kao jedan ispit na fakultetu, nista teze :embarrased:
Moj je kurs trajao 3 dana, 200 ili 250 eura, a za taj kurs se obratite EP-u!
-
Pozdrav Jkrznar :uzdravlje:
Daj nam malo opisi sam taj test za US certifikat???
I opisi nam sam interview (sta su te pitali,kakav je taj test i ostale stvari)
Mislim da bi puno pomoglo jer je malo ljudi na pozociji sommelier sa ovih prostora.
I sve najbolje za novogodisnju noc (na brodu) ::yes::
-
Pozdrav Jkrznar :uzdravlje:
Daj nam malo opisi sam taj test za US certifikat???
I opisi nam sam interview (sta su te pitali,kakav je taj test i ostale stvari)
Mislim da bi puno pomoglo jer je malo ljudi na pozociji sommelier sa ovih prostora.
I sve najbolje za novogodisnju noc (na brodu) ::yes::
Sto se tice testa, test je tipicno americki ( fill in, zaokruzivanje, nabrajanja, itd.).
3 dana na tecaju ucis najvaznije stvari, ja sam imao srecu da mi je tecaj vodio aleksandar iz EP-a, i vrhunski sam naucio i spremio me za interview nevjerovatno. Prvi interview sam pao, bilo je to za Celebrity ja mislim, dok sam se za ovaj za Oceaniu spremio maksimalno, tako da su Celler master i F&B sa broda, nakon sto je zavrsio interivew poslali u EP mail da su impresionirani bili sa nama cetvoricom koji su bili na brodu, i sva smo cetvorica dobili posao.
E sada, pitanja za certifikat. To gradivo ucis ta tri dana, ucis najbitnije, i to ti dode i u testu . Imas skriptu od US sommelier ass. od nekih cca 120 strana. Al ja sam isao kao pocetnih ( mislim pocetnik u znanju o stranim vinima) i u ta tri dana bez problema savladao gradivo da prodem na testu. Ako se ne varam imao sam 26 tocnih od 30 pitanja. To nije nesto strasno.
E sada intervjui, e to je malo teze oT
Moj prvi interview za celebrity nisam prosao, bio sam malo pripit, skype interview,krava neka sto me intervjuirala, stvarno lose iskustvo. Pitanja: kako organizirate wine tasting? koja je razlika izmedu francuskog chardonnaya i australskog, da pricam o burgundiji i vinima iz te regije, uglavnom interview nije bio bas tezak, ta glupaca je imala tanak i nerazgovijetan engleski skroz, mene bilo sram koliko sam tu jaci od nje. I naravno malo je zabeknula kad je cula da imam americku diplomu u hospitality-ju, i tako, uhvatila me na zub i oborila zbog gluposti, krava latvijska :haha:
I sljedeci interview, zbog kojeg mi je ova latvijska krava bila malo draza, nasao sam kompaniju koja me odusevila, Oceania cruises.
Dosli nas 4 na brod koji je dosao u Dubrovnik (moj hometown). Ugostili su nas lijepo, prije testa i ikakvog inteview-a su nas vodili u razgledavanje broda ( Craig- Celler master koji nas je sve odusevio) i to je trajalo nekih 2 sata. nakon toga interview i test. Interview je bio ugodan, vise je Craig pricao o poslu Sommeliera na brodu, nego je nas ispitivao. Moje jedino pitanje na interviewu je bilo: Po cemu je poznata 1855. Na sekund sam se usrao, al onda se sjetio. Aleksandar hvala ti! uglavnom to je prva klasifikacija vina u bordeauxu, znao sam 4 od 5 sela, i lik je bio extra zadovoljan. I samo sa koje se strane prezentira vino, i kako se sluzi. To je bilo to.
I sada test, tezak do boli, barem jest meni bio :hehe:
Uglavnom tesko, ovako, nabrojeno jedeno 20-ak imena vina, nikad cuo za ta vina, i sada da mi recemo odakle je to vino, koje grozde,mislim da sam samo jedno znao :haha:
Tih teskih pitanja se i ne sjecam, bila je lista sa skoro svim najpoznatijim regijama u svijetu i da nabrojim koje je bijelo a koje crno grozde najtipicnije za tu regiju,
Bilo je standard lakih pitanja kao Champagne, 5 najpoznatijih regija u francuskoj da nabrojimo, kako se sluzi vino, koje vino bi preporucili uz neko jelo (nikad cuo za to jelo), sta je fortified wine, sto je organic wine (pojma nemam :haha:), da nabrojis barem 3 vrhunska sampanjca, razlika izmedu Pouilly Fume i Pouilly Fuisse vina, sta je Chateau d"Yquem, i tako, bilo je masu pitanja, 4-5 stranica.
Nakon toga smo isli u crew gdje smo mogli rucat, popit kavu, itd.
Popodne smo dobili informaciju da su impresionirani sa nama, a u roku 2 dana miami nam je javio da smo sva 4 dobila posao, i to je to, jos 3 dana do broda, lud sam :yahoo:
Ako treba jos sto, slobodno me potegnite za jezik :rofl:
-
Sto se tice testa, test je tipicno americki ( fill in, zaokruzivanje, nabrajanja, itd.).
3 dana na tecaju ucis najvaznije stvari, ja sam imao srecu da mi je tecaj vodio aleksandar iz EP-a, i vrhunski sam naucio i spremio me za interview nevjerovatno. Prvi interview sam pao, bilo je to za Celebrity ja mislim, dok sam se za ovaj za Oceaniu spremio maksimalno, tako da su Celler master i F&B sa broda, nakon sto je zavrsio interivew poslali u EP mail da su impresionirani bili sa nama cetvoricom koji su bili na brodu, i sva smo cetvorica dobili posao.
E sada, pitanja za certifikat. To gradivo ucis ta tri dana, ucis najbitnije, i to ti dode i u testu . Imas skriptu od US sommelier ass. od nekih cca 120 strana. Al ja sam isao kao pocetnih ( mislim pocetnik u znanju o stranim vinima) i u ta tri dana bez problema savladao gradivo da prodem na testu. Ako se ne varam imao sam 26 tocnih od 30 pitanja. To nije nesto strasno.
E sada intervjui, e to je malo teze oT
Moj prvi interview za celebrity nisam prosao, bio sam malo pripit, skype interview,krava neka sto me intervjuirala, stvarno lose iskustvo. Pitanja: kako organizirate wine tasting? koja je razlika izmedu francuskog chardonnaya i australskog, da pricam o burgundiji i vinima iz te regije, uglavnom interview nije bio bas tezak, ta glupaca je imala tanak i nerazgovijetan engleski skroz, mene bilo sram koliko sam tu jaci od nje. I naravno malo je zabeknula kad je cula da imam americku diplomu u hospitality-ju, i tako, uhvatila me na zub i oborila zbog gluposti, krava latvijska :haha:
I sljedeci interview, zbog kojeg mi je ova latvijska krava bila malo draza, nasao sam kompaniju koja me odusevila, Oceania cruises.
Dosli nas 4 na brod koji je dosao u Dubrovnik (moj hometown). Ugostili su nas lijepo, prije testa i ikakvog inteview-a su nas vodili u razgledavanje broda ( Craig- Celler master koji nas je sve odusevio) i to je trajalo nekih 2 sata. nakon toga interview i test. Interview je bio ugodan, vise je Craig pricao o poslu Sommeliera na brodu, nego je nas ispitivao. Moje jedino pitanje na interviewu je bilo: Po cemu je poznata 1855. Na sekund sam se usrao, al onda se sjetio. Aleksandar hvala ti! uglavnom to je prva klasifikacija vina u bordeauxu, znao sam 4 od 5 sela, i lik je bio extra zadovoljan. I samo sa koje se strane prezentira vino, i kako se sluzi. To je bilo to.
I sada test, tezak do boli, barem jest meni bio :hehe:
Uglavnom tesko, ovako, nabrojeno jedeno 20-ak imena vina, nikad cuo za ta vina, i sada da mi recemo odakle je to vino, koje grozde,mislim da sam samo jedno znao :haha:
Tih teskih pitanja se i ne sjecam, bila je lista sa skoro svim najpoznatijim regijama u svijetu i da nabrojim koje je bijelo a koje crno grozde najtipicnije za tu regiju,
Bilo je standard lakih pitanja kao Champagne, 5 najpoznatijih regija u francuskoj da nabrojimo, kako se sluzi vino, koje vino bi preporucili uz neko jelo (nikad cuo za to jelo), sta je fortified wine, sto je organic wine (pojma nemam :haha:), da nabrojis barem 3 vrhunska sampanjca, razlika izmedu Pouilly Fume i Pouilly Fuisse vina, sta je Chateau d"Yquem, i tako, bilo je masu pitanja, 4-5 stranica.
Nakon toga smo isli u crew gdje smo mogli rucat, popit kavu, itd.
Popodne smo dobili informaciju da su impresionirani sa nama, a u roku 2 dana miami nam je javio da smo sva 4 dobila posao, i to je to, jos 3 dana do broda, lud sam :yahoo:
Ako treba jos sto, slobodno me potegnite za jezik :rofl:
Da li preporucujes iskljicivo strane kurseve ili moze da prodje i ovako nesto? :nokti:
http://www.sersa.org.rs/
-
Moj prvi interview za celebrity nisam prosao, bio sam malo pripit, skype interview,krava neka sto me intervjuirala, stvarno lose iskustvo. Pitanja: kako organizirate wine tasting? koja je razlika izmedu francuskog chardonnaya i australskog, da pricam o burgundiji i vinima iz te regije, uglavnom interview nije bio bas tezak, ta glupaca je imala tanak i nerazgovijetan engleski skroz, mene bilo sram koliko sam tu jaci od nje. I naravno malo je zabeknula kad je cula da imam americku diplomu u hospitality-ju, i tako, uhvatila me na zub i oborila zbog gluposti, krava latvijska :haha:
Odlican ti je ceo post, ali molim te, pojasni nam, zasto te je konkretno oborila i kako je uopste tekao razgovor. Pitam te jer je Celebrity jako dobar za sommelier-e a i imaju otvoren job add za ovu poziciju vec duze vreme na njihovom sajtu.
Hvala, pozz
-
Odlican ti je ceo post, ali molim te, pojasni nam, zasto te je konkretno oborila i kako je uopste tekao razgovor. Pitam te jer je Celebrity jako dobar za sommelier-e a i imaju otvoren job add za ovu poziciju vec duze vreme na njihovom sajtu.
Hvala, pozz
Neznam sad razlog 100%, nisam joj se svidio, znao sam solidno, al eto, svi prosli osim mene :rofl:
Da li preporucujes iskljicivo strane kurseve ili moze da prodje i ovako nesto? :nokti:
http://www.sersa.org.rs/
Nemam pojma, to bi isto trebao vidjet sa agencijom za ukrcaj, kompanije traze neki certifikat, a dali je taj SERSA dovoljan za njih stvarno neznam.
A sto se tice ovoga sto znam, na Celebrityu je 13% od prodaje, a na Oceaniji 18% od prodaje, pa ti razmisli malo :embarrased:
-
OK, hvala. Nadam se da ces se ukrcati posto su ja mislim executioner28 i jos jedan decko sa foruma dobili posao tamo pa su izvisili.
Moracu da zovem Dejana iz Sea agencije da ga pitam za SERSU, pa javim mi kaze. SERSA je deo Svetskog Udruzenj Sommeliera tako da verujem da se priznaje. A traje mnoooooogo duze od tri dana pa verujem da se vise i nauci.
-
OK, hvala. Nadam se da ces se ukrcati posto su ja mislim executioner28 i jos jedan decko sa foruma dobili posao tamo pa su izvisili.
Moracu da zovem Dejana iz Sea agencije da ga pitam za SERSU, pa javim mi kaze. SERSA je deo Svetskog Udruzenj Sommeliera tako da verujem da se priznaje. A traje mnoooooogo duze od tri dana pa verujem da se vise i nauci.
Ne kuzim te. Posao sam dobio, preksutra se ukrcavam oT, ne znam kako mogu izvisit? :plovim:
-
OK, hvala. Nadam se da ces se ukrcati posto su ja mislim executioner28 i jos jedan decko sa foruma dobili posao tamo pa su izvisili.
Moracu da zovem Dejana iz Sea agencije da ga pitam za SERSU, pa javim mi kaze. SERSA je deo Svetskog Udruzenj Sommeliera tako da verujem da se priznaje. A traje mnoooooogo duze od tri dana pa verujem da se vise i nauci.
da, fakat smo izvisili iliti prosli interview, napravili sve papire, a LOE-a nema od nikud. Bas sam se zacudio da jkrznar ide na Oceaniu. Ja sam im danas fino poslao mail i vidjet cu sto ce odgovoriti.
-
:google!:
da, fakat smo izvisili iliti prosli interview, napravili sve papire, a LOE-a nema od nikud. Bas sam se zacudio da jkrznar ide na Oceaniu. Ja sam im danas fino poslao mail i vidjet cu sto ce odgovoriti.
Cudno,a preko koje ste agencije isli?EP? Sta vam kazu iz agencije?
-
Možda nismo zadovoljili oT. I ja sam se trebao ukrcati na Oceaniju,interwiu je bio u 7mjesecu u kopru i sve je ukazivalo na taj brod Marina,međutim, od toga ništa. U agenciji kažu da su ljude koje su trebali pokupili a mi ostali za sada na čekanju, što se zapravo tu dešava ne znam,al s obzirom da sam prošao za Disney prije dva dana nije mi ni bitno, čak možda i bolje.
Što reči, nego Vama koji se ukrcavate na Marinu ili neki od brodova Oceanije, Good Luck i mirno more :D!
-
:google!:
Cudno,a preko koje ste agencije isli?EP? Sta vam kazu iz agencije?
da, fakat je cudno... EP je agencija, meni uporno govore da im nije jasno zašto im se ne javljaju iz Oceanie. Vjerovao agenciji ili ne, budući da nemam što izgubiti, jučer sam poslao na recruitment adresu jedan mail s pitanjem što se točno dogodilo. Za sad odgovora nema, a da li će biti tko zna.
Ukoliko netko zna osobu odnosno e-mail, na koji bih mogao poslati svoj upit, molim da se javi. Hvala.
-
Možda nismo zadovoljili oT. I ja sam se trebao ukrcati na Oceaniju,interwiu je bio u 7mjesecu u kopru i sve je ukazivalo na taj brod Marina,međutim, od toga ništo a. U agenciji kažu da su ljude koje su trebali pokupili a mi ostali za sada na čekanju, što se zapravo tu dešava ne znam,al s obzirom da sam prošao za Disney prije dva dana nije mi ni bitno, čak možda i bolje.
Što reči, nego Vama koji se ukrcavate na Marinu ili neki od brodova Oceanije, Good Luck i mirno more :D!
Hvala na lijepim zeljama ;D
Smijesno mi je to sto sam ja trebao ic na Disney, dobio sam posao u 7 mjesecu, a zavrsio sam na Oceaniji, a ti si trebao na Oceaniju a zavrsio na Disneyu :haha:
Disney ima top uvjete, al ja sam se tada aplicirao za ass. dining room server pa nisam htio ic na tu poziciju, pa sam trazio bolje i nasao sommelier Oceaniju.
Moj je interview bio u Dubrovnku (za oceaniju), nas 4 smo isli na brod koji je bio u luci, i sva 4 smo dobili posao. Dvojica su vec posla, a ja i Filip idemo na Marinu sutra.
executioner28 pregledao sam sve papire sto imam, nigdje nema nekog maila, al ima broj telefona, pa ti je moj savjet da ih zoves i da ih peglas, broj na LEO je , ovako pise : (305) 592-8790 Miami
-
E ovakvih ljudi treba vise na forumu! Bravo jkrznar! srecan put i mirno more! Javi nam se sa broda da vidimo kako je tamo u realnosti! :)
-
executioner28 pregledao sam sve papire sto imam, nigdje nema nekog maila, al ima broj telefona, pa ti je moj savjet da ih zoves i da ih peglas, broj na LEO je , ovako pise : (305) 592-8790 Miami
poslao sam ti PM, ali moram i ovdje jer očito nisi vidio... molim pogledaj čiji je to točno broj pa mi javi. Da li od headquarters-a Oceanie ili Apolloships? Danas navečer (po našem vremenu) zovem pa da imam točnu informaciju. Puno ti hvala na svemu, nadam se da ću nešto riješiti.
-
http://www.merchantcircle.com/business/Apollo.Ship.Chandlers.Inc.305-592-8790
Apollo :google!:
-
http://www.merchantcircle.com/business/Apollo.Ship.Chandlers.Inc.305-592-8790
Apollo :google!:
to sam i mislio, Apollo je glavni... hvala sinisa85 :uzdravlje:
zovem ovako: 00 1 305 592 8790 ? Jel zvao netko u Ameriku?
-
to sam i mislio, Apollo je glavni... hvala sinisa85 :uzdravlje:
zovem ovako: 00 1 305 592 8790 ? Jel zvao netko u Ameriku?
+1 umjesto 001 je ok također.
-
Obuka za sommelier-a u organizaciji SERSE pocinje 17og januara a zavrsava se 17. februara. Ponedeljkom, utorkom i sredom su predavanja od 10h do 14h u restoranu Julieta u Radnickoj 5.
Cetvrtkom se ide u vinarije i taj dan se duze ostaje, od 9 do 16h. Cena je 300 eura, moze se platiti u dva dela ako se placa kesom, odnosno iz jednog dela ako ide preko racuna.
Polaganje za sertifikat ce verovatno biti 24 februara.
-
Obuka za sommelier-a u organizaciji SERSE pocinje 17og januara a zavrsava se 17. februara. Ponedeljkom, utorkom i sredom su predavanja od 10h do 14h u restoranu Julieta u Radnickoj 5.
Cetvrtkom se ide u vinarije i taj dan se duze ostaje, od 9 do 16h. Cena je 300 eura, moze se platiti u dva dela ako se placa kesom, odnosno iz jednog dela ako ide preko racuna.
Polaganje za sertifikat ce verovatno biti 24 februara.
pozdrav! da li znas da li je to samo founder level ili dobijas papir za certifikovanog sommeliera jer razlika je velika!!!
-
Dobijes papir.
-
da naravno ali papir da si "certifikovani sommelier "od strane americke asocijacije somelijera ili papir za" certifikat founder level" us sommelier
jer ja sam prosl mesec u zg zavrsila founder level koji traje 3 dana 250eur a da bih dobila da sam certifikovani sommelier moram da idem dalje na taj sto traje 5 dana 500-600eur !??? da li me razumes sada na sta sam mislila samo se pitam da li sam oT ako je ovaj u bg bolji a za iste pare -()-
jos jedno pitanjce da li znas nesto o poziciji winetender na royalu koliko se radi i zarada thnx
-
Razumem ja tebe i odgovorio sam ti na pp i jeste bolji taj u Beogradu jer nema veze sa brodovima nego te stvarno nauce i teoriji i tasting-u...
-
Hello ekipa,
prijavio sam se na školovanje za Sommeliera i idem idući tjedan u ZG.
Zanima me dali je itko otišao kao Sommelier na prvi ugovor??
Imam iskustva u ugostiteljstvu, prodaji i vinima ali naravno da je zrno sumnje uvijek prisutno...
Dali mi je pametno ulagati 250€ sad kad nemam novaca ako su mi jako jako male šanse da ću upasti na prvi ugovor kao sommelier?
HEEELP :uzdravlje:
-
to ti je jako dobra investicija, certifikati se cijene
-
Ovdje u Sarajevu Udruženje somelijera orzanizuje ispite jednom mjesečno, međutim ne postoji nikakav kurs prije tog ispita, već postoji skripta iz koje se uči, a na kraju se polaže test! Naravno na kraju ko položi test dobije certifikat! E sad postoji jedna mala začkoljica..ukoliko piše datum na tom certifikatu, mislim da će neko teško primiti tako "sviježe postalog" somelijera ili možda hoće?
-
Ljudi od tog certifikata se može bajka nad bajkama složit, bitno je da imaš neko parče papira, ameri to jako vole.
-
Samo još da dodam da sam upoznao jednog lika iz Srbije na intervjuu za Uniworld u Zagrebu koji je radio kao somelijer na Carnivalu i on mi reče da je na kraju izlazio od 4000 - 5500 dolara, al' da se prijavio za riječne brodove, zbog blizine i godišnjeg odmora, jer se oženio! Sve to lijepo zvuči, al' mi ta plata malo čudna...malo mi je to previše, a i da sve to napusti..hmmm..ne znam? ""]]
-
Samo još da dodam da sam upoznao jednog lika iz Srbije na intervjuu za Uniworld u Zagrebu koji je radio kao somelijer na Carnivalu i on mi reče da je na kraju izlazio od 4000 - 5500 dolara, al' da se prijavio za riječne brodove, zbog blizine i godišnjeg odmora, jer se oženio! Sve to lijepo zvuči, al' mi ta plata malo čudna...malo mi je to previše, a i da sve to napusti..hmmm..ne znam? ""]]
Taj laze. Sto posto. Znam 5 sommeliera sa Carnivala (1700-3000 usd) i jos par sa Celebrity-ja (2500 - 3500) , jkrznar na Oceania kaze da zaradi oko 3000 itd, decko koji sada radi za Todi GH je zaradjivao oko 4000 - 5000 ali na Silversea. Na mrtvom Carnivalu je jos i najmanji prosek.
Ljudi od tog certifikata se može bajka nad bajkama složit, bitno je da imaš neko parče papira, ameri to jako vole.
Istina ziva. ALI! pitaj ih sta ce posle tamo? Ako imas papir a nemas znanje - popices demotion u ass. waiter ili kuci. Pa biraj.
Govorim o ovom instant kursu by EP od tri dana, sta tu mozes nauciti?
-
Ma naravno...bilo mi sumnjivo odmah da je toliko zarađivao!
A što se tiče ovih kurseva sa skriptama i bez praktičnih vježbi i ja mislim da to raja može okačiti mačku o rep, ukoliko praktično ne prođu kroz sve to! Ne možeš kroz skriptu prepoznati ukus nekog vina, moraš ga probati!
-
Ako imas papir a nemas znanje - popices demotion u ass. waiter ili kuci. Pa biraj.
Govorim o ovom instant kursu by EP od tri dana, sta tu mozes nauciti?
ne znam niti jedan takav slučaj, po mojem iskustvu - jednom kada se dočepaš broda, svaki posao se nauči u tjedan dana.
Goste ne zanima da ima pričaš bajke o vinima, nego otvori bocu pred njima i bjež, ne smetaj, jedino za onaj "wine tasting" naštrebaš šta treba.
Ja znam cure koje su od dosade čitale knjige za vrijeme smjene, toliko su posla imali.
-
Ja koliko sam skužio da na školovanju u EP-u ima teoretski i praktični dio. Svjestan sam da se nemože posao naučiti za dva dana ali smatram da me mogu dobro usmjeriti. Radio sam sa Amerikancima na Hvaru i znam koliko ih je lako zadiviti samo treba doći do tamo i to me brine... Ako ne upadnem kao Sommelier uvijek mogu otići kao bilo što drugo... hehe
A i dobro šef kaže - imam papir pa kad tad ću ga moći izvući i mahat s njime negdje... ;)
-
Samo mala digresija: kad sam bio na predintervjuu u Kouzonu decembra, pojavio se jedan lik koji je ispred agencije visio sa nama ostalim kandidatima, i u jednom trenutku je odvalio: "Brate, prijavi se za somalijca, tu su pare!!" :rofl: :rofl: :rofl: :haha: :haha:
(http://i54.tinypic.com/2ynrqx4.jpg)
-
hahahahahahaha :rofl: :rofl:
dakle ode ja u somalijce..... jedino što sam malo prebijel...
dragi forume - hoće li me primiti kao somalijca iako sam bijel ko sir??
hahahahahaha :rofl: :rofl: :rofl:
-
Heh, citam ovaj reseni test koji je mi je Puch poslao i ne verujem da su napravili par gresaka.
Elem, pitanje 16. Chateauneuf du Pape nije iz Bordoa nego iz doline Rone.
pitanje 26. Glavna sorta koja se koristi u Riohi nije tempraniljo nego Garnacha Tinta.
Pitanje 60. - postoji i tzv. ruralni metod pravljenja penusavih vina, znaci 5 ukupno.
P.S. Ako vas pitaju na intervjuu da li severna Afrika spada u stari svet vi recite NE (iako bih rekao da spada).
P.P.S. Ako vas pitaju da li se sampanjac pravi van Sampanje, vi recite DA, pravi se.
-
Heh, citam ovaj reseni test koji je mi je Puch poslao i ne verujem da su napravili par gresaka.
Elem, pitanje 16. Chateauneuf du Pape nije iz Bordoa nego iz doline Rone.
pitanje 26. Glavna sorta koja se koristi u Riohi nije tempraniljo nego Garnacha Tinta.
Pitanje 60. - postoji i tzv. ruralni metod pravljenja penusavih vina, znaci 5 ukupno.
P.S. Ako vas pitaju na intervjuu da li severna Afrika spada u stari svet vi recite NE (iako bih rekao da spada).
P.P.S. Ako vas pitaju da li se sampanjac pravi van Sampanje, vi recite DA, pravi se.
Chateneuf-du-Pape je apelacija iz bordoa pravi se od blenda 3 sorte grozdja , Syrah , Grenache and Morvedre !!!
Glavni grape varaity koji se koristi u Rioji i koji je najzastupljeniji je Tepmranillo evo procitaj ovo
"The principal grape in Rioja is Tempranillo (tem prah NEE yoh), Spain’s greatest red variety. But regulations permit another three varieties for reds — Garnacha (Grenache), Graciano (Carignan), and Mazuelo — and red Rioja wine is typically a blend of two or more varieties. Regulations aside, some producers now also use Cabernet Sauvignon in their red Rioja. "
South Africa pripada novom svetu naravno !!!
Znas li zasto pripada novom svetu ?!? Sta ako te pita koja je razlika izmedju New World vs Old World ?!?! Odmah ces znati odgovor zasto South Africa pripada New World wines !!!!!
A ako te pita gde se to jos Champagne pravi sta ces reci ?! Svuda po svetu ?! :haha:
Ne champagne se ne pravi nigde sem regije Champagne u Francuskoj jer po apelaciji nije dozvoljeno da se ni Champenoa metod koristi van ove regije !!!
Ali se zato sparkling wines proizvodi svuda po svetu !!! Cava se proizvodi samo u SPaniji, Asti samo u Italiji , a Chapmagne samo u Francuskoj !!
ako imate neko pitanje post !!! Pozdrav
-
Chatenauf du Pape je kupaza 13 sorti iz doline Rone.
- The village and three other surrounding communes produce wine, and Châteauneuf-du-Pape is an Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) in the southern Rhône wine region. Unlike its northern Rhône neighbors, Châteauneuf-du-Pape permits thirteen different varieties of grape; the blend is usually predominantly Grenache. Other red grapes include Cinsault, Counoise, Mourvèdre, Muscardin, Syrah, Terret Noir, and Vaccarèse. White grapes include Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette, Picardan, Roussanne, and Picpoul. http://en.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2teauneuf-du-Pape To je osnovna stvar koju moras znati, nauci! Googlaj bolje ako vec ne znas.
Grenach, Syrah i Morvedre - novi trend u blendingu razvijen i popularan u Australiji (GSM wines, googlaj ako vec ne znas)
GSM is a name commonly used in Australia for a red wine consisting of a blend of Grenache, Shiraz (a.k.a. Syrah), and Mourvèdre. http://en.wikipedia.org/wiki/Australian_wine
Nisam rekao South (Juzna) nego Severna Afrika! Jesi disleksican?
Moet Chandon poseduje vinograde u Kaliforniji i i moze da nazove svoja penusava vina proizvedena u Kaliforniji sampanjcima jer je Moet je**** mocna firma iz Sampanje! Bas da vidim da li ce neko da ih tuzi!
Tempranillo je najpoznatija ali ne i najzastupljenija sorta u Riohi. najvise vina se pravi od Garnacha-e, googlaj ako vec ne znas.
Po apelaciji nije dozvoljeno hahahahaha pa Kovacevic pravi Trijumf u Oplencu u Topoli po Champenois metodi (riddling, freezing, disgorging itd) to nije zabranjeno, zabranjeno mu je da tako napravljeno vino nazove sampanjcem.
Dragi aiitje, ja ne znam zasto se pravis pametan i tako si... zustar u tome. vec si jednom bio banovan zbog takvog ponasanja, zzar nisi nista naucio iz toga?
P. S. ako imate pitanje, bolje ne postujte ovde da vam aiitje ne odgovori hahahahahaha
-
Dragi aiitje, ...
vidi vidi ... :ban: pravila su pravila :rtfm:
-
Sefe, nemoj da ga banujes molim te, bas me zanimalo sta ce da napise sledece oT
-
pozdrav ekipa
Idući tjedan dakle 15. i 16.03. u ZG ima interview za mjesto sommelier-a za Cunard... :run: :yahoo:
Ima li tko na ovom divnom forumu da je bio na Interview-u i da može podjelit sa nama kako to otprilike izgleda????
Hvala unaprijed
-
A ko organizuje intervju? Employment Power? Pretpostavljam da je intervju za wine waitera i da ce biti uzasno rigorozan. Ipak je to Cunard.
-
da... EP je u pitanju..
Ma znam da je rigorozan i to je u redu nego ćisto kako to sve ide za Cunard... Kakav je ispitivač i ostalo... :hehe:
Ajmo ljudiiiiii
-
Ajmo ljudiiiiii
http://www.youtube.com/watch?v=a5mE1B0A6tg
-
hahahahahaha :haha:
Tako nekako....
-
hej peanutz,
jel mozes da postavis te testove koje imas da skinem,ucim iz skripte koju mi je poslao Aleksandar iz EPa i bas mi tesko ide, sve mi je nekako bitno i ne znam da izdvojim najvaznije a imam fore do 18.04 da naucim, tad je obuka
Hvala :hehe: :hehe:
-
Alo ljudi
Jel itko od nas sommelier-a od 16.-17.03.(Cunard) krenuo na brod ili barem dobio LOE?????
-
Moze li iko da postavi testove koje daje EP, a ticu se propreme za interview sommeliera?
-
Potpis, vidim da si radio na istom gradivu kao i ja ;D
Ne slazem se bas sa svim sto si ti rekao Pomorac. Engleski mora bito OK, nista sada perfekran ( poso su dobili neki ljui sto im je engleski bio tanak dobro). Uci se dosta, al nista sto prosijecan covjek nebi mogao savladati u nekih 2 mjeseca ( gradivo o vinima je extra zanimljivo). Iskustvo neko treba imat, moj CV je bio malo "modificiran" i nitko ga nije provjeravao -()-
Najvaznije je da se dopadnes osobi koja te intervjuira, to je 80% posla. ja sam imao kombinaciju intervjua i testa, bilo je tesko, al nitko ne trazi da cete znat 100%, ja sam znao nekih cca 70% i dobio sam posao :yahoo:
Idem za 4 dana na brod, jedva cekam :rolleyes:
I,i,i,ima li kakvih utisaka za podeliti sa nama,par meseci kasnije? :plovim:
-
I,i,i,ima li kakvih utisaka za podeliti sa nama,par meseci kasnije? :plovim:
@jkrznar ti se zadnji puta ulogirao prije 3 mjeseca. Vecina otislih ne nalazi vremena pisati sa broda. Skupo je, veza puca ...
-
@jkrznar ti se zadnji puta ulogirao prije 3 mjeseca. Vecina otislih ne nalazi vremena pisati sa broda. Skupo je, veza puca ...
Pa primecujem da ima jako malo postova ljudi nakon sto odu na brod,al valjda ce bit nekih komentara-bar kad se vrate :rolleyes:
Vecina pise o pripremama,kako je bilo na intervjuima,da uskoro odlaze,i posle slabo...al kontam da to sve ima svoje razloge :run: hihi
U svakom slucaju,sve pohvale za forum Sefe,puno pomaze :D
-
Pa ko i ti, nakon tri miseca se logiro i samo zato shto ti treba sad nesht.
Kaki bi ti josh komentara. Imash sve shto te treba zanimat na forumu.
-
Possible questions for an RCCL sommelier interview:
1. Explain to the guest differences between Old and New World wine (not just geografic but in styles and aromas).
2. Describe your favourite wine (as a sommelier would, so use the unified aroma glossary and terminology).
3. Difference between French and American Chardonnay (you can talk all you want to but I finished effectively with one word - OAK)
4. How would you organize a wine tasting (step by step - every step is important).
5. How would you sell a bottle of wine to a guest that doesn't drink wine (show your selling skills and passion about wine).
6. Pair NY steak with wine (think outside the box - yes, robust full bodied cabernet would be a first choice but keep in mind that you have to give few options to the guest. Think Rhone Valley syrah, or a meritage or maybe even merlot if the steak is rare).
Be positive, relaxed, smile, keep eye contact and good luck :)
-
Svaka cast Peanutz na dobijenom poslu ::bin-laden::
Mene zanima da li si polagao neki sertifikat kod EP-a pre samog interview ili si imao neki drugi sertifikat i je li on obavezan kao preduslov za izlazak na interview??!
I ako si ga polagao ako mozes malo da nam objasnis celu proceduru pre samog interview?
Jos jednom bravo Peanutz ::yes::
-
Pa ovisi ti, ak bash neznash puno o vinima trebo bi polozit nesto. Ja bi trebo, poima neam, kad sam dobio na prosli intervju za crystal dva pitanja o vinima i to josh za bar waitera moro sam guglat da bih odgovorio. Nije obavezan, ak si radio, ak si sposoban shta ce ti neki tam crni certifikat.
Neznam shta bi ti reko prije intervju. :D. Dojesh, cekash, trema te, ujesh, dobish poso il ne dobish.
Uglavnom kad sam ja bio ima misec i po dana ovi iz RCCL ribaju na intervju i nemoze ko bilo dobit poso somelijera, na cijeni je posal ko fol. Dok recimo Carnival samo opusteno. Nece te tam puno gnjavit. Nemojte se zavaravat ima na carnivalu love somelijer. I sumnjam da neke razlike velike ima u zaradi. Jedino na carnivalu ima malo somelijera dok recimo na drugim kompanijama drukciji ustroj u dining roomu pa ih ima vise al sto se love tice doje na isto. Somelijer amo ili tamo.
-
Hvala :) Hm, da sam na tvom mestu uradio bih ovako:
Zavrsio bih taj EP-ov sertifikat iz vise razloga:
1. Zato sto ga vodi Aleks iz EP-a, zato sto je Aleks jako cool lik i objasnice ti sustinu i celu pricu oko toga. On je pozvan da o tome govori jer njegov Linked In profil kaze da je radio kao Travelling Bar manager na Celebrity-ju, ja verujem da je tako.
2.Tako ces brze doci do intervjua preko EP. Oni ne zahtevaju bas da imas njihov cert ali zasto da ne - nije skupo a dobijes zvanje American Sommeliera, tehnicki.
Mozes naravno da apliciras i preko Sea Agency, kako tebi drago, OK je ici preko oboje.
Onda, zavrsis neki WSET level, jer je medjunarodno priznat. Imas u Beogradu, skola se zove Belvin. Procitaj vise o tome na belvin.rs
Definitivno moras da odes na neki sajam vina i da posetis sto vise tastinga, da naucis neke trivijalne pricice o istoriji vina da bi imao sta da pricas gostima dok ih posluzujes. Ako imas para zavrsi i SERSA kurs, cisto da uletis u tu ekipu koja organizuje svasta nesto sirom Srbije a i tokom trajanja obuke posecuju se vinarije.
Jbg, treba uloziti bar 1000e u celu tu pricu ali se visestruko isplati kasnije, plata ide od 2700 do 3500 USD, svaki port si off, radis u Cellaru i Wine Barovima koji su malo skuplji pa ti ne dolaze klosari, nemas neki special cleaning, itd.
E, sada, malo su ga oni zakomplikovali sa nazivima pozicija ali na intervjuima ako prodjes dobro, dobijes Cellar Master/Winetender (RCCL) znaci rotiras se po tim specijalnim barovima i podrumu, ako ne prodjes dobro, dobijes Cellar Coordinator poziciju (RCCL) ili sommelier (Celebrity). Ili jednostavno ne prodjes uopste :D
Ko me jos nesto pita dabogda mu tetka postala stric ;)
-
Izvinjavam se zbog duplog posta. Odgovori koje sam ja dao su moji i ne moraju biti tacni. saveti koje sam dao su takodje moji i takodje ne moraju biti tacni. ako neko misli da je bolje nesto drugo reci ili uraditi, neka postuje slobodno. :)
-
Peanutz znas li mozda da li ovaj sertifikat sto se polaze kod Alexa u EP-u ima i u BG-u??!
Jer vidim da na sajtu: http://www.ussommelier.com/index.php?option=com_content&view=article&id=12&Itemid=16 ima kao lokacija i Beograd ali da su zadnji kurs imali jos u avgustu prosle godine...
Znas li nesto o tome?!
-
Pa jeste, drze oni obuke i u Srbiji i u Crnoj Gori (Budva), ali stvarno ne znam kada ce i da li ce biti sledece. Pitaj Alexa, OK je on decko, ljubazan...
-
da li neko mozda ima alexov mail ili kontakt telefon?
-
dzoni: aleksandar@employment-power.com
E, sada, update: Kao sto rekoh odradio sam intervju sa Aukse, prosao ga i receno mi je da ce me zvati neka Naomi da porazgovaram i sa njom o nekim opstim stvarima i o poziciji, brodu i datumu polaska. Medjutim :D
Stize mi mail od nekog Erika Intermilla gde mi kaze da je Naomi zauzeta i da ce me on zvati na telefon da popricamo kada god meni odgovara, samo da mu javim.. Reko' OK.. Izguglam ga da vidim da nije mozda neki scam? ne, on radi kao Beverage Manager na Royalu a pre toga je radio kao F&B Manager u - Ritz-Carltonu u Las Vegasu!!!!!!!
Imam neki feeling: prs'o sam. Nisam bio daleko od istine :D Zove me baja, predstavi se, i krene tako da me reseta pitanjima, posle 45 min sam bio gola voda :D Mislim da sam i suzu pustio na kraju :haha:
To su bila pitanja tipa: Sta je Clos du Mesnil? ja mu kazem sampanjac koji prodaje Krug i da bih ispao Novak Djokovic kazem mu da je to top sampanjac top negocianta koji je u vlasnistvu LVMH korporacije ali da je skup jer Clos je naziv za vinograd koji je oivicen zidicem koji sprecava vetar i nanose prasine na lozu i grozdje pa je plod superiornog kvaliteta.. Sumnjam da vise od 5 winetendera sa Royala zna sta znaci clos ali ne je*e on zivu silu, pita me: -Dobro, ali kakav je to sampanjac? -Blanc de Blanc. -Sta to znaci? -Znaci da je napravljen od belog grozdja. -Pa koje je to belo grozdje? -Pa moze biti samo Chardonnay. (iako sam mu 2 min pre toga rekao koje su tri sorte dozvoljene u Champagne regiji). Ta njegova stupidna pitanja sam shvatio kao provokaciju i iskulirao ga. Medjutim, lik nastavlja: Sada cu ti dati par jela pa mi ti reci sta bi posluzio. Prvo jelo jastog u obicnom butter sauce-u.. Mislio sam da je trik pitanje pa sam mu rekao da cu da posluzim ono sto gost poruci (to je najvaznije pravilo znaci ako gost hoce da jede hamburger i Chateau Lafite ili Fillet Mignon i proseco ima da mu posluzite a ne da pametujete kako se to "ne slaze"). Lik kao, ma OK znam to, ali ipak reci cisto da vidim kako razmisljas.. "Isparingujem" mu DESET jela i na kraju dolazi pitanje: sta bi preporucio uz burito i guakamoli? Ja vec polu iznerviran kao iz puske kazem: preporucujem PIVO! i pocnem da se smejem.. Pocne i Erik da se smeje i od tada mi je postavljao normalna pitanja: razlika izmedju Alsace i German Reislinga, koje sorte su dozvoljene u Bordou, koje u Rioji, od koje je sorte Chianti (pitao je od koje, u jednini, a kjanti je blend) a koje Hermitage (ista prica), i opet kako bih organizovao tasting i kako bih predstavio vino, kako bih resio situaciju kada jedan bar ne radi dobro a ostalih 5 rade, kako bih organizovao cellar gde radim, itd.
Zakljucak je da je jako zadovoljan i iznenadjen mojim znanjem, da ce me Naomi zvati ali ne zna kada tacno jer je prezauzeta ali da ipak misli da ce to biti uskoro jer opet misli (ali nije siguran, yeah right ;)da imaju neke otvorene pozicije... Samo treba da se malo opustim, sto sam mu ja opravdao losom vezom i time da sam navikao na eye contact kada pricam sa nekim, i kao odgovor sam dobio: yeah, ur right, but what can we do...
P.S. Mislim da ce mi ovo biti jedan od poslednjih postova na forumu jer mi se cini da ce ova zajednica skliznuti ili biti transformisana u placeni oglas tzv. "Hiring Partnera" koji ce i ovde (a poceli su) siriti pogresnu (ulepsanu) sliku o sebi... Bez uvrede Sefe...
-
@peanutz, kada ti budeš radio besplatno na Royalu, i ovaj forum će biti besplatan za reklamiranje :rolleyes:
kada Employment Power, Sea, i ostali uspiju naskupiti dovoljno para za reklamu na forumu, neka se jave :D
Zbogom i Sretno :uzdravlje:
-
dakle kao što već napisah dobio sam posao Sommelier/Wine Steward na Oceania Cruise Lines na brodu Insignia.
05.06. u nedjelju sam imao dogovoren interview na brodu Nautica koji je dolazio u Dubrovnik. Pa ja nebudi mi teško u subotu krenuo prema Dubrovniku. Došao kod kolege i poneo mu litru svoje domaće rakije koju smo odmah to večer i popili :uzdravlje: U 13:30 sam došao na brod i odmah me na ulazu pokupila ženska (Rumunjka) koja tamo radi kao Cellar Manager. Interview je bio prelagan. Počeli smo pričati o samom mjestu na kojem bi radio i plači i kako je bitan timski rad i naravno o mom prepumpanom CVu i u pola priče prekinem žensku i doslovno kažem: " Da skratimo priču. Moja obitelj ima vinograd i ja sam veliki vinski entuzijast koji zna sve o Hrvatskim vinima i sad želi naućiti sve i o svjetskim vinima. Uvjeren sam da je ovo pravo mjesto za to." Žena mi kaže kako sam dobio posao i provede me kroz brod. Nikakav test mi nije dala niti me pitala išta o regijama ili vinima uopće. Poslodavci vole vidjeti samouvjerenost i maalu dozu bahatosti... Naravno ako je lijepo upakirano. Ali s druge strane bavim se prodajom već više od 6 godina, prvo nekretnine sad automobili, ali mogu reći da najbolje sebe prodajem... :nokti:
Nakon manje od 24 sata sam dobio mjesto i datum ukrcaja. Dakle 13.07. Amsterdam.
Ja sam se pripremao danima i šrtrebao i patio se... Da sam znao da će sve ovako biti poneo bi i njoj litru rakije da zalijemo :)
-
Neka si ti štrebao i patio se, ne bi bio samouvjeren da nisi. :uzdravlje:
Poslodavci vole vidjeti samouvjerenost
Uvijek. Kada vidiš samouvjerenog radnika, to znači da možeš otići na kavu i ostaviti posao njemu na brigu. +U+
-
e sad i ja imam jedno pitanje da li je potrebno da imamo vec predjasnje iskustvo kao sommelier ili je dovoljno da zavrsimo kurs?
-
naravno da je bitno imati iskustvo za dobiti posao Sommeliera ali nije nužno i da bude istinito. Realno gledajući da radiš kao sommelier zadnjih 20 godina u Hrvatskoj svejedno nebi znao ništa o svjetskim vinima, ili bi znao jako malo, i oni su svi više manje svjesni toga.
Napravi dobar CV i riješi nakave preporuke i svakako odi na tečaj za sommeliera jer nemožeš doći tamo bez temeljnog znanja.
-
pozdrav
da li neko ima materijal (i zeli da podeli) koji su sandra25 i puc nudili,posto vidim da nisu dolazili ovde od pocetka godine
takodje bih bio zahvalan ako mi neko preporuci neku literaturu (pogotovo ako se moze naci na netu) vezano za ovo
hvala unapred
-
ne znam da li si jos zainteresovana,mogu ti pustiti na mail materijal,ali ces trebati imati neki kurs tojest da ti se objasni sta je kljucno jer je materija velika.
-
primio si privatnu poruku? (zainteresovan,ne zainteresovana :])