Ma zasluzio je koji mjesec sa "pravom" ekipom u gajbi, da ga malo ljube kad im se digne

@Electician ... pa to sve u svemu znaci da ce oni otpustati manje sposobne a ne primati nove ljude - sto nije dobar znak

  ne bih zelio u tom slucaju biti u pravu

btw ... upravo sam pozvan ... cekam papire da stignu 

 

uz ZG cjepiva koliko hoces

 

@cook ... prvo - mozes da ustedis dobru lovu u toku godina (nikakve su rashodi na brodu osim za vodu, tel. kartice, internet, ako ne pijes, ako pijes u problemu si i onako)
              drugo - mozes da napredujes, u kratkom roku ako ne pricas previse kad te ne pitaju, ako pokazes da si calm and friendly person, i ako imas potrebno znanje za korak vise
              trece - moras da znas da international cuisine aboard i internacionalna kuhinja u nasim drzavama nemaju bas neke veze (nazalost tako je to u nasim krajevima)
              cetvrto - imaj na umu da i izvana dolaze kuhari koji su dobri u svom poslu, ali napreduju samo oni koji slijepo slusaju i razumiju sto im se kaze
              peto - international cuisine je sirok pojam kuhinje, a smjer koji se radi na brodu ide u srz tematike, i to pogotovo u specijaliziranim restaurantima odredjene kuhinje
              sesto - promocija je stvar srece i politike, nista ne ide preko noci, nekad treba godine i godine rada da bi dosao do pozicije sous-chefa
              sedmo - kad dodjes do pozicije sous chef, mozes da apliciras na kopnu u bilo kojem hotelu za executive chef jer znanje nakon 10 godina koje si ti stekao ti nitko ne moze pobiti
                          (zapravo mogu oni kuhari koji rade u michelinovim restauranima - ali to je sasvim druga tematika)
              zadnje - drill koji ces proci tamo i znanje koje ces tamo steci ne postoji nigdje drugdje u tom obliku/intenzitetu

primjera radi ... dosao nam je kuhar koji je radio vani u jednom od prestiznih hotela, covjek iz Mauricijusa, a to znaci da prica francuski, engleski i indijski - sva tri fluent, i odmah je krenuo da radi u spec. restaurantu na pripremi ribe i risotta, hranu koju je on znao da priredi executive chefu u vrijeme pripreme mise en placea za veceru je bila stvarno nesto lijepo za vidjet i kusat, mogu reci s besprijekornom prezentacijom ... krenuo je dobrim putem dok nije poceo da ulazi u svadje s kolegama kuharima, konobarima a na kraju i svojim superiorima ... da ne duzim puno, zavrsio je ugovor u crew messu ... tako da cija ce biti zadnja i tko je u pravu, na brodu ne znaci nista, tvoja smirenost, tocnost i poslusnost znaci PUNO

Are you ready to have fun?

 
                                 

Da Dimitrov je ko nas, a i prica izuzetno dobro nas jezik.
Dal je istina da su Hakan (RM) i Bekir (Maitre 'D) dobili otkaze zbog kradje love na Century?

CCL je turska kompanija, najvise ih ima u gornjem kadru i drze se zajedno vise nego itko drugi ... da ne duzim o tome

u NJ i MI su velike Macedonian community, masa ih je nestala s brodova u posljednjih 15 god, a nesto slicno su napravili i Rumunji pa su svi bili poslani na brodove u Europi (immediately)

e sad, demoliranje soba je stvar pojedinaca a ne nacije

jedan moj frend siptar (i sam se volio tako zvati) je skocio s broda krajem devedesetih, kad je na brodovima stvarno bilo tesko raditi (al se dalo puno vise zaraditi), ja sam bio jos tada klinac kad je zbrisao u Indianapolis, ozenio indijanku (u to vrijeme jako zgodnu kaze), koja se kasnije tesko propila i jos teze zdebljala, od pocahontas je nastalo nesto sto zeludac bas tako lako ne probavlja  - kaze, dobro i sad je on tamo (tu i tamo dodje u Zg) zivi americki san i popravlja instalacije, klima uredjaje itd u naselju koja nema visu kucu od kuca u Sesvetama al zato s jednog kraja grada na drugi ti treba ... dva dana ... btw, nije se rastao od nje makar su se shorali u proslosti al se i on zdebljao, od zivaca kaze

nije lako zbrisati, puno toga stavljas na kocku, znas da obitelj/porodicu svoju neces vidjeti 15 - 20 godina, tako da teski su to putevi, a kamoli danas je jos teze, slika ti je svugdje

     - ovo zvuci ko monty python

--> budi uporan, svako doceka svojih 5 minuta