ROAD je cesta.. ili u praksi put u 3pm.
svaki kruz tvoji gosti te ocjenjuju u anketi koju dobiju na kraju kruza preko emaila.
Zapravo ocjenjuju "Main Dining Room Service", nigdje se ne spominje da se ocjenjuje taj i taj Waiter i Assistant Waiter, ali W i AW odgovaraju ako gost ostavi loš rating.
target je obično oko 93/100, i ako si u bottom 20% rejtanih, ideš na ROAD.
prvi korak je POL, samo si dokumentiran, zatim ako sljedeći kruz opet završiš u bottom 20%, ide action plan, još jedan kruz.. verbal counseling, još jedan kruz.. warning. itd.
na kraju kruza gostima se daje famozni SPEECH, moraš im objasniti da Main Dining Room Service rating ide samo tebi i tvom asistentu, a ne nikom drugom. ako se ne pojave zadnji ili predzadnji dan - sretno.
druga stvar je to da osim SERVISA ocjenjuju i HRANU !!! I ti si za to odgovoran - FOOD RATING! Ne kuvari, nego ti - konobar odgovaraš disciplinski i novčano za to, jel će ti i oduzeti te bodove, cap size itd. kojima ti se obračunava plaća.
znači kvaliteta kompanije i usluga ide sve na niže, grade brodove za 7000 putnika, hranu ni pas ne bi jeo, štede na svemu jel svake godine izbacuju brod koji je sve jedan veći od drugog, a imaš visoke targete,
