Author Topic: Upselling  (Read 1177 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline Dadex

  • Registered
  • *
  • Posts: 10
    • View Profile
  • Company: N/A
  • Recruitment Agency: N/A
  • Job Title: Waiter
Upselling
« on: 27/May/2019 »
Pozdrav moreplovci, treba mi mala pomoc oko pitanja za predstojeci intervju za Bar Waiter na Carnival-u. Konkretno mi treba odgovor na pitanje za upselling ili up-selling, sta je to i kako upsellujemo npr. Margaritu ? Hvala

Offline NewHope

  • Cruise Ship Veteran
  • Registered
  • *
  • Posts: 58
    • View Profile
Re: Upselling
« Reply #1 on: 28/May/2019 »
Upseling je tehnika koju primenjujes da gostu probas prodati nazovimo bolji proizvod (skuplji) uz minimalnu doplatu.
Naveo si Margaritu kao primer, ako gost poruci Margaritu, u tom slucaju ponudices mu bolji brend tekile, npr. Pitas gosta : da li bi zeleo da njegova Margarita bude sa nekom malo boljom tekilom( reposado, anjeo ili extra anjeo) uz to naravno dodas da je ta tekila bolja iz razloga jer je: npr 100% Agave za razliku od House tequile koja je mixto i  ima svega 51% Agave a ostalo je secer.
Tako da za dodatna 3-4$  koja je razlika, gost pije premium Margaritu i manje su sanse da ce sutra imati hangover. to je samo jedan primer
Isti slucaj je i sa ostalim koktelima, za razliku od house nudis nesto sto je malo bolje i na taj nacin ostvarujes dodatni profit i za sebe i za kompaniju.
Npr za TomCollins ponudices bolji Gin, ili za neki mai tai ponudis bolji rum....itd.
Na istu foru mozes i da prodajes i singl pica, tako sto ces im ponuditi nesto sto je bolji kvalitet uz malu doplatu.
kod viskija nudis nesto sto je duze lezalo u buretu, ili nudis singl malt umesto blenda. npr
kod rumova nudis aged rum koji je kvalitetniji jer dobija arome i karakteristike bureta.
kod vodki i ginova manje vise ides na foru koliko je sta puta destilovano .... itd ima raznih mogucnosti da odgovoris na to pitanje...
eto bato ukratko.... vazan je product knowlage da odma znas zasto nesto nudis i da imas argumente i da si samouveren. poz