Author Topic: Hrana za posadu - Hrana za goste  (Read 28531 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Online CEO

  • Administrator
  • Registered
  • *
  • Posts: 9941
  • Chief Executive Officer
    • View Profile
  • Country: Croatia
Hrana za posadu - Hrana za goste
« on: 01/August/2010 »
Prehrana na brodu

Kvaliteta hrane u Crew Mess-u će zadovoljiti većinu posade kruzera, a koje ne zadovolji, ti imaju malo većih problema u životu nego što je kvaliteta hrane.

Izbor salata, voća, povrća i morskih plodova je vrhunski.
Malo je teža situacija sa mesom. Amerikanci su navikli na smrznuto meso tržišta orjentiranog na masovnu proizvodnju, i neće prigovarati na kvalitetu, samo na kvantitet, njima nije nikada dosta hrane.

Pečeno meso iz kojega curi krv na pritisak viljuškom, uz dodatak pečenih šljiva, nije moj tip hrane.
Ali zato ribi, rakovima i školjkama nisam našao manu.

A 2 vrhunska deserta koja sam probao na Disney Wonder-u još nisam uspio replicirati. Radi se o Pannacoti i Tiramisu.
Jeo sam te kolače posvuda po svijetu, ali nisu ni blizu onima kojima sam kriomice se natrpavao u skrovitim mjestima restorana Kapetana Mikija.
   

E sad, zašto vam ovo govorim? Obična posada se teže može dokopati ovakvih kolača, ali zato brodski management zatvara oba oka na uzimanje hrane namjenjene gostima. Kako?
Jedan je način, po završetku večere se sav višak hrane iz restorana za goste transportira u Crew Mess, i svatko je slobodan se poslužiti,
a drugi je način jednostavno pri kraju večere (ovo govorim za konobare u restoranima) naručiti jednu extra porciju u kuhinji (kobajagi za stol taj i taj), i onda sa njom izići na pomoćni izlaz i pogostiti se u Crew Mess-u. Nekada se stvari znaju zaoštriti, pa se kao ne smije, ali to samo znači da treba biti malo lukaviji, i kao što je to jedan zemljak radio, potrpati večeru u plastične vrećice pa u džepove. Nema tu stida.
Ako te zadovoljava riža ti budi pošten, ali koliko sam vidio, zov filet mignon-a ili lobster-a je prejako iskušenje.
Ako se iz kruza u kruz postiže zacrtani target, nitko ne cjepidlači o gubitku koji kompanija generira ovom praksom.
Neka vrsta prešutne nagrade za dobar posao.

Evo snimke iskradanja preko pomoćnih izlaza,
koju sam napravio dok sam bio na čik-pauzi:

http://www.youtube.com/watch?v=2zy6AcALTJY  
               Radnici sa "staff" privilegijama mogu na Princess-u
jesti zajedno sa gostima:

http://www.youtube.com/watch?v=TfiFdOLELoA
Odavno ne plovim. Sve odgovore pronađite na forumu.
http://youtu.be/gABS8a4wm9o (door=forum, ja Morpheus ti Neo)

Offline executioner28

  • Cruise Ship Veteran
  • Registered
  • *
  • Posts: 142
    • View Profile
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #1 on: 01/August/2010 »
uživam u ovakvim postovime Šefe... svaka cast. Samo tako i dalje  :)

Online CEO

  • Administrator
  • Registered
  • *
  • Posts: 9941
  • Chief Executive Officer
    • View Profile
  • Country: Croatia
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #2 on: 01/August/2010 »
uživam u ovakvim postovime Šefe... svaka cast. Samo tako i dalje  :)

sve za raju ...  :deda:
Odavno ne plovim. Sve odgovore pronađite na forumu.
http://youtu.be/gABS8a4wm9o (door=forum, ja Morpheus ti Neo)

peanutz

  • Guest
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #3 on: 02/August/2010 »
Na Carnivalu staff moze jesti sa gostima ali samo ako je tamo neko njemu nadredjen i naravno GOSTI PRVO, znaci nikako uguravanje u red ili da je gost iza tebe! oficira uvek ima tako da se moze jesti na Lidu a do tamo ce vas voditi najcuvenija recenica, recenica koju cete od gosta cuti milion puta: WHERE THA FOOD AT, WHERE THA FOOD AT? hahahahahaha strasno koliko jedu... ja sam bas zadovoljan hranom u staff messu tako da mi se ne ide medju goste... My favourite: shrimp pasta i torta sa visnjama ;)

Offline markoQ

  • Cruise Ship Veteran
  • Registered
  • *
  • Posts: 280
    • View Profile
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #4 on: 02/August/2010 »
super tema.
Hej peanutz kakva je hrana u staff mess, jel raznovrsna? ima kolača i sladoleda, puno povrća i toga, ja patim da bude provrća puno?
Drago mi je čuti da se i tamo može jesti u lido.

Ja sam navikao jesti na holland america s gostima, jer tamo ne postoji staff mess, nego svi staff jedu u lido sa gostima po direktivi.

peanutz

  • Guest
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #5 on: 03/August/2010 »
svega ima i previse!
ja sam se zgranuo koliko je dobro posto ovde svi nesto kukali za hranu, kao losa je... yeah, right!
bolje jedem ovde nego kuci...

Online CEO

  • Administrator
  • Registered
  • *
  • Posts: 9941
  • Chief Executive Officer
    • View Profile
  • Country: Croatia
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #6 on: 03/August/2010 »
svega ima i previse!
ja sam se zgranuo koliko je dobro posto ovde svi nesto kukali za hranu, kao losa je... yeah, right!
bolje jedem ovde nego kuci...

Konačno netko kome nije glava u oblacima.
Ja sam jedno prijepodne posvetio traženju papaye u Zagrebu, a kada sam ju konačno pronašao na pijaci Dolac, izgledala je jadno a bila je bezobrazno skupa.
Evo mojeg neprežaljenog doručka na Princess-u:
(omiljena kombinacija: eggs benedict + riža + papaya)
* Napomena: potrebne "staff" privilegije

 

Sa vremena na vrijeme, brodski menadžment će dozvoliti različitim nacionalnostima da sami organiziraju večeru sa nacionalnom hranom.
Kako često će se to dogoditi, ovisi o jačini i brojnosti zajednice. Svo raspoloživo ljudstvo dobiva kuhinju i pravi što želi, na račun kompanije naravno.
Bar menadžer i HR dpt. doniraju alkoholne napitke.
Na Disneyu je to bilo možda jednom mjesečno za Balkansku regiju, kada se jeo grah, punjena paprika, sarma ... a na Princessu je bio jak Indijski lobby, a time i "curry night" koji se posebno sviđao englezima.
Evo par fotografija sa "curry night" na Princessu.

 
Odavno ne plovim. Sve odgovore pronađite na forumu.
http://youtu.be/gABS8a4wm9o (door=forum, ja Morpheus ti Neo)

Offline markoQ

  • Cruise Ship Veteran
  • Registered
  • *
  • Posts: 280
    • View Profile
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #7 on: 03/August/2010 »
svega ima i previse!
ja sam se zgranuo koliko je dobro posto ovde svi nesto kukali za hranu, kao losa je... yeah, right!
bolje jedem ovde nego kuci...
odličnoooo
meni je samo važno da ima puno voća, povrča i kolača  :run:

Ja mislim da kukaju oni koji jedu u crew mess, bio sam par puta vidit i vidio sam puno manji izbor, doduše nisam proučavao.

Offline slobabob

  • Registered
  • *
  • Posts: 89
    • View Profile
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #8 on: 03/August/2010 »
pitanje za sefa
ko ima privilegiju "staff" jedino sam nasao da oni koje rade u teretani tj gym-u mogu sa gostima za ostale nisam video.....

Online CEO

  • Administrator
  • Registered
  • *
  • Posts: 9941
  • Chief Executive Officer
    • View Profile
  • Country: Croatia
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #9 on: 03/August/2010 »
pitanje za sefa
ko ima privilegiju "staff" jedino sam nasao da oni koje rade u teretani tj gym-u mogu sa gostima za ostale nisam video.....

To zavisi od kompanije do kompanije, a negdje čak i od broda do broda.

U Staff pripadaju uglavnom manji departmenti poput Foto, Gift Shop, Casino, Entertainment, Pursers ... i naravno, skoro svaki menadžerčić je Staff
Sitna raja su konobari, buffet stewards, bar servers, kuhari, sobari, čistači ...
Odavno ne plovim. Sve odgovore pronađite na forumu.
http://youtu.be/gABS8a4wm9o (door=forum, ja Morpheus ti Neo)

Offline kovach.tauroo

  • Registered
  • *
  • Posts: 20
    • View Profile
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #10 on: 09/August/2010 »
To zavisi od kompanije do kompanije, a negdje čak i od broda do broda.

U Staff pripadaju uglavnom manji departmenti poput Foto, Gift Shop, Casino, Entertainment, Pursers ... i naravno, skoro svaki menadžerčić je Staff
Sitna raja su konobari, buffet stewards, bar servers, kuhari, sobari, čistači ...

eeee oduvek sam bio sitna raja..

Offline tsunami1984

  • Registered
  • *
  • Posts: 302
  • BANNED
    • View Profile
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #11 on: 18/August/2010 »
hahahah, pravo legendi ima ovde na ovom forumu, citam i smijem se...evo ja sam stigao skoro prije 7 dana s Princess-a, i stvarno ne mgou da se pozalim s obzirom da sam ja bio STAFF, inace da sam crew, mislim da bi prestao da jedem i poceo da donosim hranu s vana, ne zato sto nema hrane i sto je toliko odvratna nego sto je uvjek SVE ISTO, kari, pomfrit, kobasice one njihove lazne HOT DOG, svako jutro jaja za dorucak, a parizera ima u izobilju pa ko voli nek izvoli hahahaa..posto najvise ima filipinaca i indijaca na brodu najvise se priprema njihova hrana (takodje kuvari su skoro sve indijci pa me i ne cudi)...

Sto se tice HORIZON COURT-a (restoran 24 h gdje mogu da jedu i staff pozicije) tamo je bolje, raznovrsno je , samo ako dodjes na vrijeme da jedes, jer ona debela gamad od gostiju pokupi sve sto valja, al uglavnom se ima probrati za svakoga...Povrca ima u izobiljiu, voca takodje, ko to voli ne mora da se sekira uopste.>Vidio sam vise nacina pripreme prasetine, piletine, bifteka, dosta vrsta ribe, hamburgeri su ti dostupni skoro 24 h, kao i hot dog, jednom sedmicno immaju i njemacke neke kobasice pa cak i becka snicla, uh kad se samo sjetim lisnatog sa sunkom i sirom, njam :) Rize na milion nacina takodje, graska, kromira na nekoliko nacina, bas je raznovrsno ja sam jako zadovoljan sto se tice HORIZON-ta...
P.S. samo se u odredjene sate moze ici u HORIZON, kad nisu BUSY sati.

Od pica uvjek su dostupni kafa, caj, mlijeko, 3-4 vrste soka, topla cokolada...Gazirana pica se placaju (staff moze u baru da uzme Coca Colu za dzabe, al tocenu ne u limenci), limenke se placaju, sva gazirana pica se placaju i alkohol naravno..

Sto se tice CREW pozicija moram da kazem da na Princessu imaju 2 restorana BAYOU cafe (steak house) i SABATINIS ( italijanski restoran), tu se moze otici ko ima vremena na veceru, al se placa, BAYOU se placa 15 $ i pokriva sve za jednu osobu za tu vece komplet veceru, a SABATINIS se naplacuje 20 $ po osobi ( AL ZATO VSA ODERU SA VINOM 40 $ GLATKO)   :)

I da ne zaboravim gril na open decku , decku 15, takodje s privilegijom STAFF moze da se ide kad god se pozeli, bar sam ja isao , niko mi nije prigovarao nista.

Toliko za ovu temu, cujemo se dalje :)

Online CEO

  • Administrator
  • Registered
  • *
  • Posts: 9941
  • Chief Executive Officer
    • View Profile
  • Country: Croatia
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #12 on: 24/August/2010 »
jednom sedmicno imaju i njemacke neke kobasice pa cak i becka snicla, uh kad se samo sjetim lisnatog sa sunkom i sirom, njam :)

 ::yes:: ko Oktoberfest je bilo na CB, ta večer mi je bila najbolja  =""
Odavno ne plovim. Sve odgovore pronađite na forumu.
http://youtu.be/gABS8a4wm9o (door=forum, ja Morpheus ti Neo)

Offline mbanex

  • Cruise Ship Veteran
  • Registered
  • *
  • Posts: 61
  • Life's a journey. Enjoy the ride. ;)
    • View Profile
  • Country: Serbia
  • Company: Regent Seven Seas
  • Recruitment Agency: Jobs on a Ship
  • Job Title: Crew Purser
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #13 on: 21/September/2010 »
hahahah, pravo legendi ima ovde na ovom forumu, citam i smijem se...evo ja sam stigao skoro prije 7 dana s Princess-a, i stvarno ne mgou da se pozalim s obzirom da sam ja bio STAFF, inace da sam crew, mislim da bi prestao da jedem i poceo da donosim hranu s vana, ne zato sto nema hrane i sto je toliko odvratna nego sto je uvjek SVE ISTO, kari, pomfrit, kobasice one njihove lazne HOT DOG, svako jutro jaja za dorucak, a parizera ima u izobilju pa ko voli nek izvoli hahahaa..posto najvise ima filipinaca i indijaca na brodu najvise se priprema njihova hrana (takodje kuvari su skoro sve indijci pa me i ne cudi)...


Istina, hrana u crew messu jednolicna... Ali niko Vas nece streljati ako "pozajmite" nesto iz staff messa... :)
Oni koji me sreću, misle da ja to putujem. A ne putujem ja. To beskraj po meni hoda...

Offline tsunami1984

  • Registered
  • *
  • Posts: 302
  • BANNED
    • View Profile
Re: Hrana za posadu - Hrana za goste
« Reply #14 on: 18/October/2010 »
Istina, hrana u crew messu jednolicna... Ali niko Vas nece streljati ako "pozajmite" nesto iz staff messa... :)

Drug moj, da ti samo kazem kako je bilo kod nas (Princess), jedna prostorija je Crew Mess, i samo u nastavku ima druga prostorija je kao Staff Mess, znaci hranu uzimas u crew mess i nosis je i jedes u staff mess, nidje veze, sto su ih odvajali ako se hrana uzima s istog mjesta, budalastina, samo su je odvojili ako neko zeli da bude mirniji malo kad sjedi, tj da ne sjedi s  drugim radnicima nize klase, sto je malo  zesce preseravanje !

Znam da je na Carnivalu odvojeno staffe i crew mess, no ne znam na ostalim Princess brodovima dal su odvojeni ili je isto kao sto je na Island Princess, ovde gdje sam ja bio :)

Svega ima :)