Ovako, pročitala sam cijeli forum, vjerovatno i dva puta.
Završila sam ugostiteljsku školu, radila više sezoni na moru, za koje ne mogu reći da su lagane. Radila sam kao servir, konobar, šanker.
Doručke, ručkove, večere, isto tako i po 14 sati na dan bez slobodnog dana. No dobro, što sam starija to mi je lakše otići od kuće.
Upoznala sam različite tipove ljudi. Živila sa svakakvima. Smještaj katastrofa, plaće su tu negdje kao i na brodu (ako ne i veće). I nešto me vuče na taj brod, već par godina.
Zašto ne iskoristi priliku da vidiš skoro cijeli svijet.
Čak sam se sad prijavila za ass.w., odmah su me zvali na razgovor, ali igrom slučaja (potrošen novac koji mi je trebao biti za to) nisam otišla.
Muči me jedna stvar, to je totalno drugačiji način poslovanja od našeg, njihovo i naše ugostiteljstvo se ne može usporediti, iako i naše zadnjih godina vuče samo na masovni turizam, rad, rad, rad, šuti i radi, sve jedna velika industrija, nepoštivanje radnika,, nemogućnost napredovanja, usavršavanja.
Dakle, moj jedini strah je da se neću snaći u toj indusriji, u tom načini rada, jer kad si godinama u jednom sistemu mislim da se možeš lako izgubiti u drugom, te da je bolje da uopće nemaš iskustva.
Uopće si ne mogu predočiti kakav je to način rada. Kako se odrađuju doručci, ručkovi, večere, što je zapravo radi pomoćni konobar na brodu? Doručak, seviranje i abserviranje stola? to je integral? ručak, konobar prima narudžu,a pomoćni nosi na određeni broj stola? večera? kako funkcionira večera?
Dakle, pošto sam ja po struci ugostitelj, i (možda zvuči čudno) obožavam ugostiteljstvo i ne mislim se baviti ničim drugim, jedan od razloga što bih išla na brod je upravo taj da bi mi to jednog dana lijepo izgledalo u životopisu. Stoga, čisto me zanima način rada i dali se njihov sistem može ikako povezati sa našim. Hvala.
