Kako je organiziran rad kuhinje na Viking brodovima?

[konan2510]

Molim iskusne Vikingove uposlenike u kuhinji da napisu kako funkcionira kuhinja na njihovim brodovima? Koliko ima Chefs de Partie, a koliko Commis de Cuisine, kakvo je radno vrijeme kuhara tj. ima li kakve pauze tijekom dana. Svaka informacija je dobrodosla.

[goddammit]

1 glavni, 2 sous chef-a. 1 za doručak i 2-3 koji rade u cold kitchenu. radno vrijeme od 7 do 21, ali s dosta pauza tokom dana