HACCP nije direktno vezan za hkp,tako da nemoj da brines o tome,to te nece pitati sto posto....
Medjutim,postoje neke veze izmedju HACCP i hkp-a,ali to se pre svega odnosi na to da recimo,case i solje iz sobe moras da operes u masini za pranje sudja,a ne nikako rucno,zatim,da led sluzis koristeci tong,tj hvataljku,da hranu koju donosi u sobu moras doneti pokrivenu zastitnom folijom.....I to je sve.....
Dakle,ako su case,solje u sobi prljave(tea cups,coffee mugs),naravno da ces ih oprati rucno,ali po standardu,ti to moras da odneses u pantry,i da ih tamo operes u masini za pranje sudja...Ali to niko nikad ne radi.....
NA nekim kruzerima,led u sobu,po porudzbini donose sobari,i taj led moras da doneses u kofi(bucket)i koja mora da bude pokrivena folijom,i naravno moras da im doneses i hvataljku tj tong......Takodje na nekim kruz kompanijama,postoje batleri(Celebrity) i oni kada donose hranu u sobu,ta hrana mora ba bude pokrivena takodje folijom i zasticena od spoljnih uticaja......
Ali,kazem,za HACCP te niko nece pitati za iantervju,niti sam ja cuo da su ikad ikog pitali.....To je stvar za bar i pre svega F&B........
Ako te pitaju za proceduru,kazes ono sto sam i ja napisao..To je jedina 100 posto ispravna procedura koja se koristi uvek isvuda,na svakom brodu,u svakom hotelu......
Ne mozes prvo da brises prasinu,pa da namestis krevet,jer se samim namestanjem kreveta stvara prasina,koja dolazi od linena..ZAto se dasting radi tek kada namestis krevet,i onda se posle dastinga radi usisavanje.....Ako radis go green proceduru,onda samo zategnes krevet i poprvis,pa onda radis dasting.....Dakle,u svakom mogucem slucaju,prvo namestas krevet pre brisanja prasine....
TAkodje,u svakom slucaju,prvo radis sobu,pa tek onda kupatilo,da ne bi doslo do kros kontaminacije......Ali,da bi poceo sobu,moras da ozbacis djubre,i da sklonis posteljinu..Taman kad to radis,sklanjas i peskire i djubre iz kupatila..Sve se to zove striping.....I drugo,da bi poceo kupatilo,moras da stavis hemikaliju,koju neces moci staviti,ako ne sklonis sve iz kupatila.....
Znaci,radis,kao sto sam ti i rekao....Tj koristis onu proceduru kao sto sam i odgovroio prvi put......Otvoris vrata,zavese,prozore,pokupis djubre,peskire,posteljinu,djubre iz kupatila..Poprskas hemikaliju u kupatilu i za to vreme namestis krevet.....Posle toga sredis kupatilo i peskire stavis,zatim obrises prasinu i na kraju usissas.......Ako soba,tj kabina ima balkon,tu procedura onda zavisi od pravila same kompanije,tu psotoje odstupanja,ali ako soba ima balkon,onda nakon sto pokupis smece i prljavu posteljinu i peskire,onda nakon toga sredjujes balkon.......
Na intervjuu te nece puno pitati,ako nemas nekog preteranog iskustva iz hkp-a,samo da im opises jedan tvoj radni dan,i pitace te neka opsta pitanja......Ako imas iskustva,takodje ce te pitati o tim poslovima,i pitace te neke tehnicke stvari,bas ovo vezano za proceduru.....itd itd